25 минут

Ресторан "Урюк-кафе"

Пишлок-гумма с сыром и зеленью

210 ккал

к тексту
420

Подготовка 

30 минут

Приготовление 

25 минут

ккал/100г

210

Ингредиенты (7)

Мука 150 г
Вода 75 г
Соль 0,25 г
Щавель 150 г
Шпинат 100 г

1

Подготовить ингредиенты.

2

Смешать воду с мукой и солью, добавить дрожжи и замесить тесто. Важно добиться средней консистенции, тесто должно быть не твердое и не мягкое. Дать постоять полчаса.

3

Нарезать зелень, натереть на крупной терке сыр. Соединить в миске, посолить и поперчить, заправить маслом.

4

Сформировать из теста кругляшки и раскатать каждый примерно до 10 сантиметров в диаметре.

5

На тесто выложить начинку (40 г).

6

Закрыть пирожок от краев к середине и заплести «косичку».

7

На плите разогреть сковороду с маслом, положить пирожок «косичкой» вниз, обжарить.

8

Затем перевернуть.

9

Довести до готовности со всех сторон.

Готово

Пишлок-гумма с сыром и зеленью готов! Приятного аппетита!

Автор фото: Михаил Замковский

4
2голоса

Оцените рецепт

Поделитесь рецептом

Отзывы (20)

lyubovzinchenko-50

Я часто делаю с травами : зел. лук, шпинат, щавель, дикий лук, кинза,укроп, петрушка. Обожаю!!! Вам тоже всего доброго и удачи!

1 March 2015 в 22:48
светлана мамедова

надеюсь, Вам понравится.Удачи!

1 March 2015 в 22:42
lyubovzinchenko-50

Спасибо, непременно попробую

1 March 2015 в 22:07
светлана мамедова

и получился бы кутаб азербайджанский...форма совсем другая у пирожка...а с зеленью- шпинатом, щавелем, укроп, петрушка, кинза, мокрица и чуть мяты-самые вкусные получаются кутабчики

1 March 2015 в 11:02
lyubovzinchenko-50

Я слепила бы в виде чебурека, обжарила на сухой сковороде с 2-х сторон, а сняв сосковородки смазала слив. маслом. думаю, более полезно.

3 September 2014 в 16:30
supok-00

Что, жопа уже трескается ? Пирожки видеть не можешь ?)))

3 September 2014 в 07:28
vip.igla

ну и пирожок.......сами трескайте в урюк-кафе.....

3 September 2014 в 01:02
lavrinkovich74

Какой ужас!Хоть бы запекли его бедного,тем более он (типа)дрожжевой...даже подойти не дали)))

2 September 2014 в 22:28
Кошкины лапки

и выглядит фигово....и щавель просто отрава в тесте....и не пишите мне и не спорьте....уж если делать с травой, то хотя бы с капустой....а не с лопухами одуванами крапивой

2 September 2014 в 18:39
Misty

Вкусная штука! Щавелевый суп с телятиной тоже отличный!

2 September 2014 в 16:52
Богиня Красотищи

А мой коммент про дрожжи удалили)))

2 September 2014 в 16:25
banya3

по сути, наверное, вкусно, но выглядит не аппетитно((( по сути -тот же чУбуУрек с сыром....

2 September 2014 в 15:51
anik

вот именно автор сего кулинарного поста наверное не знает что такое пресное тесто( т.е без дрожжей) и дрожжевое.Сколько неучей а все учить пытаются

2 September 2014 в 14:20
Богиня Красотищи

Люди, я чего-то не понимаю? Пирожок из ПРЕСНОГО теста, но в составе теста ДРОЖЖИ?

2 September 2014 в 13:18
a_marin69

да, выглядит не очень))),
наверно масла для жарки пожалели и елозили пирогом по сковороде (что бы быстрее зарумянился - торопилися), но если вам жирно - промакните салфеткой, а не издевайтесь над пирАжком

2 September 2014 в 13:11