Плов из баранины

это не плов, а рисовая каша с мясом получилась. до настоящего плова этому рецепту как до Китая пешком

а, ещё забыла, на горке риса в нескольких местах нужно проколоть ручкой ложки или чего-нибудь до дна казана , чтобы рис хорошо проварился

Есть набор специй для плова в пакетиках продаются. Так и называются для плова . А ещё добавляют заранее замоченный горох, или кишмиш белых сортов, или айву, а также чеснок, тоже очень вкусно аромат дают.

Феруза, большое спасибо, обязательно воспользуюсь Вашими советами! Может, насчёт специй подскажете? Кроме зиры и перца что-нибудь ещё нужно? Дело в том, что мне однажды довелось быть за столом узбекской семьи, накормили пловом, до сих пор помню необыкновенный аромат того плова, тогда постеснялась спросить, какие специи они кладутдобавляют

Не обязательно чтобы рис был длинненький и круглозерновой тоже пойдёт. главное чтоб они были целые. просто при первом варианте плов получается красивым.

на пиалушку риса+ 2 пиалушки воды, кипячённой

Плов мешают не руками а Капкир ом, так называется этот инструмент. его используют только при приготовлении плова. насколько я знаю, у вас этого прибора столовского нет, может я ошибаюсь.А звон который вы слышали это от удара капкира с казаном.

рис сначала надо мыть 3 раза, потом когда положили сверху всех остальных ингредиентов не помешивая их,поливаете кипяченной водой.вода примерно должна быть на уровне первого сгиба указательного пальца. Не медленном огне варите минут 10-12 затем нужно верхний слой риса слегка помешивать, чтобы рис равномерно сварился. Еще через пять мин., когда пропарилась вся вода рис (только рис) собираете горкой , накроете крышку варите ещё мин.15, когда плов готов вы поймёте по запаху.

Я в личке в Мир напишу...тут не помещается - Многа Букафф =)))

Конечно! Буду очень благодарна.

хотите рецепт классического плова Ташкентского?

замачивать или промывать - зависит от сорта риса опять же.... если не получается по каким-то причинам самой выбрать рис - не стесняйтесь спросить у продавца....они вам подскажут...

охо-хо - это жаль что многочисленные попытки не увенчались успехом =)

Я полностью с вами солидарна! Хоть и не видела, как этот плов узбеки мешают, но считаю абсурдом то, что они это могут делать руками. И поэтому -видимо, девушка слышала 'звон' про руки. А то , что они его едят руками- не вижу ничего плохого в этом.

если я Вас неправильно поняла - прошу прощения. Но тогда объясните О ЧЁМ звон-то