Рецепты закусок

Рацион питания любого человека должен быть вкусным, полезным, но никак не однотипным. Разнообразить его помогают закуски – особая категория еды, которая считается своего рода предвестником основных блюд. Их главная задача «раззадорить» аппетит, поэтому они не бывают слишком сытными, подаются маленькими порциями, чтобы хватило сил на первые и вторые блюда, а еще на напитки и десерт. Чаще всего это – мясная нарезки, сырная тарелка, закусочные рулеты, маринованные овощи, соленые грибы, бутерброды с икрой или красной рыбой, фаршированные яйца.

Среди рецептов вкусных закусок есть немало фуршетных/банкетных угощений, которые подаются в виде канапе, в тарталетках (маленьких пресных корзиночках), волованах (формочках из слоеного теста). Кажется, еще недавно в домашних условиях были востребованы простые рецепты закусок, таких, как квашеная капуста, холодец, заливное, копченые деликатесы, соленья. Конечно, приготовление традиционных блюд русской кухни требует времени, сил, навыков и знания кулинарных секретов. Hi-chef.ru подскажет, как сделать закуски (с пошаговыми инструкциями), которыми угощали гостей наши мамы и бабушки.

Кстати, ко многим блюдам этой категории принято подавать острые соусы и приправы (с хреном, горчицей, чесноком и другими ингредиентами). Сегодня же в качестве легкого перекуса перед горячим обедом или ужином популярны суши и роллы. Как приготовить закуску с японским колоритом у себя дома, вы узнаете, полистав наш раздел. В подборке также есть рецепты закусок с фото из морепродуктов, сыра, свежих овощей, фруктов, на шпажках и на скорую руку, к пиву и для пикника. Выбирайте, готовьте, пробуйте!