Приготовление
30 минут
2
Приготовить тесто. Просеять муку. В сотейник или кастрюлю среднего размера налить воду и положить масло. Поставить на средний огонь. Добавить сахар и соль. Нагревать, пока масло полностью не растает. Снять сотейник с огня. Всыпать всю муку и вымешивать до образования шара около 30 секунд. Вернуть на слабый огонь и подсушить тесто, постоянно перемешивая, до образования белесой пленки на дне сотейника.
3
Переложить тесто в глубокую миску, добавить 1 яйцо, вымесить до однородности. Потом ввести одно яйцо, вымесить, затем третье. Четвертое яйцо размешать вилкой в отдельной миске и по чуть-чуть добавлять в тесто до его готовности. Как проверить готовность теста: проведите по нему пальцем: если края бороздки будут закрываться, - оно готово! Если края “стоят” - нужно еще добавить яиц.
5
На противень выложить силиконовый коврик или форму для эклеров. Готовое тесто переложить в кондитерский мешок с насадкой-звездочкой диаметром около 1,5 см. Аккуратно отсадить на противень полоски теста, оставляя между ними расстояние не менее 3 см, так как пирожные при выпекании увеличатся в объеме.
6
Поместить противень с эклерами в середину духового шкафа Hotpoint-Ariston. Выпекать 20 минут. Затем уменьшить температуру духовки до 160 градусов и готовить еще 10 минут.
Спасибо за оценку
Первый раз делала эклеры, но рецепт очень доступно описан и все получилось! Правда крем я делала творожный и выпекала на простой бумаге для выпечки. И ещё не стоит готовые эклерчики разрезать, они прекрасно заполняются кремом при помощи кондитерского шприца.
Классный рецепт. Очень вкусно!!!!
Прям шикарно очень вкусно и сильных заморочек нет
Они очень вкусные получились спасибо за рецепт
Получилось шикарно, очень вкусно
Получилось ужасно, зато вкусно
Попробую папе приготовить такую вкуснятину
Получилось похоже на эклеры из лавки в концертном зале Чайковского
Просто красота, вкусные эклеры, прям как в детстве.
Довольно вкусные эклеры! Спасибо за рецепт^^
Очень вкусно получилось. Мне понравилось
Очень важно не открывать духовку во время выпекания
Оставлю на заметку, попробую с мамой
На деюсь очень вкусное не когда не ела но хочу приготовить
Крутой и понятный рецепт очень люблю эклеры
3 часа
45 минут
1 час