Традиционная начинка для мекисканской кесадильи – сыр. Но нередко готовят закуску с мясом, колбасой, овощами или грибами. Шеф-повар ресторана GROOT Алексей Малыхин предлагает свой вариант – кесадилью с чечевицей и шпинатом.
2
Чечевицу промыть, залить бульоном и отварить до готовности. Готовой чечевице дать остыть.
3
Чечевицу пюрировать, добавив к ней нарезанный соломкой шпинат, кумин и соль по вкусу.
4
На половину пшеничной лепешки выложить пюре из чечевицы и шпината, накрыть другой половиной.
5
Выложить лепешку с начинкой на сковороду или гриль и на среднем огне обжарить с обеих сторон.
Б 
Ж 
У 
