Этим рецептом с нами поделился шеф-повар мексиканско-калифорнийского корнера MASA Марко Меррейра (экс-шеф ресторана Calicano) на гастрономической улице strEAT (ул. Ленинская Слобода, 26 стр. 1). Для начала - подготовим ингредиенты.
2
Куриное филе обжариваем до готовности и измельчаем.
3
Измельчаем перец халапеньо.
4
На половину круглой тортильи равномерно выкладываем микс сыров, кукурузу и перец халапеньо.
5
Добавляем соус по вкусу: это может быть любой соус на основе майонеза (в классическом рецепте соус чипотле).
6
Выкладываем на тортилью курицу.
7
Закрываем тортилью пополам и обжариваем с двух сторон на сухой сковородке до золотистого цвета, сыр должен расплавиться, но не вытекать.
Б 
Ж 
У 
