Салат из печеной свеклы с красным апельсином

Name: Салат из печеной свеклы с красным апельсином
Cook time: 40 min
Ingredients: Апельсин (красный): 1 шт.; Свекла: 1/3 шт.; Морковь: 1/2 шт.; Пастернак: 40 мл; Перец красный (запеченный сладкий): 1/3 шт.; Оливки: 7-9 шт.; Лук фри: 5 г; Базилик: по вкусу; Кинза: по вкусу; Специи (смесь перцев): по вкусу; Соль: по вкусу; Сок апельсиновый (свежевыжатый (для соуса)): 10 мл; Цедра апельсина (для соуса): 1 ч.л.; Масло оливковое (Extra Virgin (для соуса)): 50 мл; Мед (или сахар (для соуса)): по вкусу; Соль (для соуса): по вкусу

к тексту

4.82

Приготовление 40 минут

Ингредиенты (16)

Апельсин (красный) 1 шт.

Свекла 1/3 шт.

Морковь 1/2 шт.

Пастернак 40 мл

Перец красный (запеченный сладкий) 1/3 шт.

Оливки 7-9 шт.

Лук фри 5 г

Базилик по вкусу

Кинза по вкусу

Специи (смесь перцев) по вкусу

Соль по вкусу

Сок апельсиновый (свежевыжатый (для соуса)) 10 мл

Цедра апельсина (для соуса) 1 ч.л.

Масло оливковое (Extra Virgin (для соуса)) 50 мл

Мед (или сахар (для соуса)) по вкусу

Соль (для соуса) по вкусу

Этим рецептом с нами поделилась команда ресторана «Комбинат». Для начала - подготовим ингредиенты.

Свеклу, морковь и пастернак завернуть в фольгу и запекать в духовке при 180 ° С до готовности (25-40 мин). Вытащить из духовки и остудить. Нарезать овощи колечками.

Очистить красный апельсин от кожуры и нарезать кольцами.

В свежевыжатый апельсиновый сок добавить цедру, оливковое масло и мед. Добавить соль и перемешать до однородной консистенции. Нарезанные кольца свеклы, моркови и пастернака выложить на тарелку вперемешку с красным апельсином.

Готово

Добавить сверху нарезанный ломтиками запеченный сладкий перец и оливки. Заправить апельсиновым соусом и украсить зеленью и луком фри. Приятного аппетита!

4.8

4голоса

Оцените рецепт

Спасибо за оценку

Поделитесь рецептом

Отзывы (2)

Артем Кляус

Мне еще такой нравится https://hi-chef.ru/recipe/25672

14 April 2020 в 18:30

Мария Орехова

Выглядит очень красиво, надо попробовать...

19 March 2020 в 12:58

Ресторан «Комбинат»

Салат из печеной свеклы с красным апельсином

Ингредиенты (16)

Оцените рецепт

Поделитесь рецептом

Отзывы (2)

Похожие рецепты