Тест-драйв: готовим по книгам

Думаю, что не у меня одного при выходе из ресторана, а то прямо и там, появлялась мысль: а не приготовить ли мне это блюдо дома. И вот мне в руки попала книга, которую написал один из основателей «Чайхоны №1» Тимур Ланский — книга так и называется «Чайхона №1». Естественно, что все рецепты, собранные в книге, — это рецепты ресторанной кухни.

Первый плюс «Самой горячей кулинарной книги» (издательство «РИПОЛ классик»): выполнена она из качественных материалов, ее просто приятно держать в руках. Но, конечно, от кулинарной книги ожидаешь не только красивую обложку, но и полезное наполнение.

Из всей кавказской кухни армянская, по моему скромному мнению, самая уютная и домашняя. Грузинская мне кажется излишне ресторанной, азербайджанская — слишком торжественной и помпезной, а вот армянская — чинной, размеренной и благородной. Даже несомненные хиты этой кухни обладают неким флером душевных семейных посиделок, домашнего очага и заботливых маминых рук. 

Как и любой современный житель, я, естественно, бывал в индийских ресторанах. Необычно, непривычно и очень вкусно. И я прекрасно понимал, что дома повторить не получится. Но когда мне в руки попала книга издательства «Манн, Иванов и Фербер» «Аюрведа», с подзаголовком «Здоровые рецепты с тысячелетней историей для современной жизни», то я решил, что настал тот момент, когда надо попробовать.

Книга Анны Людковской «Наша любимая еда. Истории и рецепты» (изд-во АСТ) — это увесистый объемный фолиант, полный задушевных историй и, конечно, рецептов, возвращающий нас к истокам современной русской кухни.

Об Элизабет Гилберт, авторе знаменитого романа «Есть, молиться, любить», скорее всего, слышали все. В свое время она оказала большое влияние на становление моих духовных воззрений, поэтому я не смогла пройти мимо «Кулинарной книги моей прабабушки», в которой Элизабет дает новую жизнь поваренной книге Маргарет Ярдли Поттер, написанной в первой половине 20-го столетия.

«Как есть, чтобы похудеть и сохранить стройность навсегда» — не об этом ли мечтает знать каждая женщина? Ответ дает Лидия Ионова — популярный диетолог и специалист по здоровому питанию, автор книги «Здоровые привычки. Диета доктора Ионовой». Так как все теории необходимо подкреплять практикой, в свет вышла и вторая книга — «Здоровые рецепты доктора Ионовой» (изд-во «Манн, Иванов и Фербер»), которую я и решила протестировать.

На сегодняшний день мультиварка заняла почетное место на многих кухнях, и лично меня не один раз выручала в трудную минуту. Поэтому я с удовольствием взяла на тестирование книгу «100 самых простых блюд в мультиварке» (изд-во «Эксмо»).

Как испечь в мультиварке пышный бисквит, приготовить вкусную пиццу и шедевральный торт? Автор «Леди Mail.Ru» протестировала книгу Анны Китаевой «Выпечка в мультиварке» и знает ответы на эти вопросы. Подробности — в этой статье.