Подготовить ингредиенты. Репчатый лук нарезать кубиками (1*1 см). Нарезать кубиками 5*5 см баклажан.  Болгарский перец зачистить от семян и белой части, нарезать кубиками 5*5см. Картофель нарезать кубиками и  отварить до готовности.  Томаты нарезать кубиками 1*1 см, мелко нарезать зелень и перец чили.  На растительном масле обжарить лук, добавить перец чили. Добавить...

Картофель хорошо промыть и отварить, не очищая, в кастрюле с добавлением морской соли и лаврового листа. Слить воду, охладить. Тушки кальмаров оттаять и зачистить от пленок. Нарезать ломтиками и сделать насечки ножом по диагонали с двух сторон. Можно просто нарезать кольцами. Черри разрезать пополам. Салат сполоснуть и высушить на бумажных полотенцах. Приготовить заправку. Красный лук мелко...

Кальмаров очистить от пленок и центральной внутренней хорды, сделать неглубокие поперечные разрезы. Обрезать у хлеба корочку, нарезать кубиком, порубить 1 зубчик чеснока и зелень. Перемолоть хлеб в блендере с чесноком и зеленью. Обвалять кальмаров в панировке, насыпать панировку внутрь, лишнее стряхнуть. Обжарить на среднем огне в сковороде с растительным маслом по 2 минуты с каждой стороны...

В кастрюле для приготовления пасты отварить грибы в течение одной минуты. Сменить воду, посолить, вскипятить и сварить пасту на 3 минуты меньше, чем указано в упаковке. В сотейнике на оливковом масле обжарить мелко нарезанный лук, затем грибы. Добавить куриное филе, нарезанное тонкими ломтиками, влить белое вино и немного выпарить. Помидоры черри разрезать пополам и добавить в сотейник вместе с...

Начинка: яблоки почистить, натереть на терке, добавить сахар, цедру лимона, поставить на огонь и варить 5 минут. Добавить клюквенное пюре (ягоды черники) и малину. Пюрировать при помощи блендера. Сливочное масло взбить с сахарной пудрой добела и, не переставая взбивать, ввести по одному желтки. Добавить муку и взбить до однородности...

Масло нарезать на крупные куски, засыпать мукой и вместе с мукой продолжить рубить до образования не очень мелкой крошки. Добавить щепотку соли. Все перетереть в крошку очень быстро (буквально полминуты) руками, высыпать в миску. Влить холодную воду. Перемешать руками около минуты...

Подготовить ингредиенты. Филе кролика нарезать на кусочки. Морковь и лук нарезать произвольно. Подготовленные ингредиенты обжарить на масле до зарумянивания и выпаривания влаги. Залить сливками и бульоном. Убавить огонь и тушить до полного размягчения кролика. После – кролика с овощами помять в тушенку. Пасту отварить в кипящей подсоленной воде в течении 4-х минут до состояния аль-денте. На...

Подготовить ингредиенты. Мелко порубить лук, сибулет, чеснок и кинзу. Добавить к нарезанным овощам горчицу и сливочный хрен. Вырезку смазать маслом. Посолить и поперчить. Пожарить на открытом огне до состояния medium rare (средняя степень прожарки). Готовое мясо нарезать кубиком 0.5*0.5 см. Добавить мясо в тарелку к нарезанным овощам. Полить оливковым маслом. Посолить и поперчить по вкусу...

Предлагаю приготовить три вида конфет. Первый вид конфет - апельсиновое желе. Необходимо натереть цедру с апельсина, выдавить из него сок и добавить сахар. Прогреть смесь на огне до растворения сахара. Процедить через сито, дать остыть до комнатной температуры...

Сразу скажу, этот рецепт для ценителей французской кухни и любителей лукового конфитюра. В результате получается отличный пирог: нежное рассыпчатое тесто и луковая начинка со сладковатым вкусом. Прекрасно подходит к бокалу вина. Продукты достаточно простые и процесс приготовления тоже...