|
ВЫБРАТЬ КАТЕГОРИЮ
|
Советы от редакции Леди
Каждый месяц на сайте lady.mail.ru появляются интересные кулинарные статьи, пошаговые рецепты и видеоуроки. Мы изучили наши богатые архивы и сделали подборку полезных советов - получилась целая коллекция секретов приготовления блюд и важных гастрономических нюансов.
Как быстро сварить горох
Фото: Lori.ru
Суп да каша – пища наша – это почти про горох, ведь именно из него готовят замечательный гороховый суп и традиционную русскую «горошницу» - гороховую кашу. Не всегда варка гороха требует уйму времени, есть несколько нехитрых советов, которые помогут ускорить этот процесс. • Колотый горох набухает и варится быстрее, чем целый, поэтому для того, чтобы сэкономить время, используйте колотый горох. Для сравнения: время варки дробленого гороха – от 45 минут до одного часа, а целого – час или полтора часа.  • Замачивать целый горох следует на несколько часов, а лучше всего – замочить его на ночь, тогда он сварится быстрее. • Добавьте в горох после закипания несколько столовых ложек сливочного/растительного масла или животного жира, это ускорит варку. • Спустя 10 – 15 минут после закипания гороха можно добавить в воду соду (полчайной ложки на два литра воды), горох станет мягким уже через 5 – 7 минут. Рекомендуемые рецепты
Обнаружили в тексте ошибку? Выделите ее и нажмите
Ctrl + Enter
Комментарии 11
Достаточно и 2 часов замачивания с чайной содой,промыть и варить до желаемой мягкости,всё происходит намного быстрее
и я с содой
я очень люблю горох и фасоль но люблю чтоб горох хорошо разварился что не всегда бывает даже если замочить на ночь в принципе я не прочь добавить соду но не всем это нравится тогда я варю в не большом количестве воды и когда закипит подливаю по немногу холодную воду также поступаю и с фасолью
СПАСИБО ЗА СОВЕТЫ.
Спасибо за советы
про соду я впервые слышу. надо взять на заметку.
хорошо помогает когда горох залить водой и заморозить
Хорошо помогает,когда залить водой на ночь,добавив уксуса на кончике ножа,на следующую ночь заморозить,с утра промыть,налить свежей воды,добавить ч.ложку сахара,полчаса подержать на водяной бане,потом на огонь,добавить соли,половину ч.ложки соды и буквально через 45 секунд каша готова)))))))))) Куда вы все торопитесь? Варите как обычно-не надо ни замачивать,ни соды. Каше важно ,чтобы ее потомили после варки. И будет вам счастье)))
Промойте горох и заварите кипятком и под шубу на 2-3 часа а потом долете холдой воды и варите посолить перед концом варки
спасибо за полезные советы .
Читать все комментарии · 11
|
|
