Тибетская диета

Тибетская диета, на первый взгляд, вообще не имеет ограничений. Ни списков продуктов, ни строгого размера порций здесь нет. Ешьте, что хотите и сколько хотите, главное – употребляйте продукты в определенной последовательности: фрукты, овощи, молочные продукты, мясо или рыба. Удивительно? Ничуть, все дело в проценте воды в продукте. Чем ее больше, тем быстрее пища усвоится организмом.

Фрукты и сочные овощи, на 70% состоящие из воды, нужно есть первыми – желудок быстро переварит их, будет готов к крахмалистым овощам, молочному, мясу или рыбе. Если же насытится мясом, а на десерт – фруктовый салат, пищеварительный процесс замедлится.

Соблюдая правила тибетской диеты, вы сможете не только улучшить пищеварение, но и слегка похудеть.

Время усвоения продуктов:

• Овощные соки и прочие напитки – 10–15 минут.

• Супы без мяса, свежие и тушеные овощи – 30 минут.

• Морепродукты и отварная рыба – час. Можно есть вместе со свежими овощами или фруктами.

• Кисломолочные продукты, сырые яйца, жидкие каши – 1–1,5 часа

• Птица – 3 часа.

• Мясо – 4 часа.

Если вы придерживаетесь тибетской системы питания, замените молоко и сливки кисломолочными напитками – йогуртом, простоквашей или кефиром. А творог, молодую брынзу и домашний сыр без колебаний добавляйте в салаты, с овощами и некоторыми фруктами они усваиваются намного быстрее. Лучше всего сочетать творог и сыр с помидорами, болгарским перцем, зеленым салатом, молодой зеленью, апельсинами, гранатами, грейпфрутами, лимонами, грушами, смородиной и красным виноградом.

Любые напитки (вода, чай, кофе, фруктово-овощные соки, компоты и т. д.) нужно пить за 20–30 минут до или уже через 2 часа после приема пищи.

Нельзя смешивать более 4 блюд за один прием пищи. Например, абрикосы, тарелка борща, бифштекс и хлеб – это уже четыре блюда, а значит, в этот прием пищи не стоит добавлять что-то еще.

Продукты-исключения, которые можно есть лишь как самостоятельное блюдо, за 2 часа до еды или через 2 часа после – дыня, яблоки, бананы, черешня, черника и голубика.

Примерная последовательность приема:

• Первое блюдо за столом – свежие фрукты (кроме исключений) либо же вегетарианский суп, бульон или же овощи с зеленью в любом виде.

• Вторыми идут отварная рыба или любые морепродукты.

• Третьи – кисломолочные продукты, сырые яйца, овсянка и другие жидкие каши.

• Четвертыми – мясо, жареная, вяленая и соленая рыба, сыры и яйца вкрутую.

• Хлебом, (лучше тосты, диетические хлебцы, лаваш), чипсы, орехи, овсяные и кукурузные хлопья или поп-корн – самые последние, они могут стоять лишь в конце трапезы.

• В перерывах между основными приемами пищи (через два часа после еды) можно выпить стаканчик овощного или фруктового сока, съесть кусочек хлеба, орешки или хлопья.