ВЫБРАТЬ КАТЕГОРИЮ
С этим советом читают также
|
Советы от редакции Леди
Каждый месяц на сайте lady.mail.ru появляются интересные кулинарные статьи, пошаговые рецепты и видеоуроки. Мы изучили наши богатые архивы и сделали подборку полезных советов - получилась целая коллекция секретов приготовления блюд и важных гастрономических нюансов.
Как сделать домашний шоколад
Фото: Lori.ru
Шоколад – десерт-утешитель и десерт-антидепрессант, без которого «невозможно жить» не только детям, но и многим взрослым. Шоколадные конфеты или плитки можно приготовить и дома. Конечно, для шоколада, который будет точь-в-точь по своим свойствам и внешнему виду напоминать кондитерское изделие из магазина, обязательно потребуется какао-масло. Именно благодаря какао-маслу плитка сохраняет свою форму. Другой труднодоступный ингредиент – тертое какао, его можно попытаться заменить какао-порошком. Если вам удалось добыть масло какао, воспользуйтесь следующим рецептом приготовления шоколада. Ингредиенты: 200 г тертого какао, 100 г сахарной пудры, 50 г масла какао, 20 г сливочного масла. Приготовление. Растопить на водяной бане сливочное и какао-масло, добавить тертое какао, сахарную пудру и перемешать до полного растворения ингредиентов. Однородную массу немного остудить, разлить по формочкам и отправить в холодильник. Можно приготовить шоколадные конфеты и из более доступных ингредиентов. Правда, они меньше будут похожи на магазинные, потому что вряд ли удастся добиться абсолютно твердого состояния. Ингредиенты: 150 г какао-порошка, 100 г сахарной пудры, 70 г сливочного масла, 5 ст. ложек молока, 1,5 – 2 чайных ложки муки. Приготовление. Нагреть молоко на медленном огне, постепенно добавить сахарную пудру и какао. Отдельно на водяной бане растопить сливочное масло и смешать его с молочной смесью. Довести массу до кипения и снять с огня. Просеять в массу муку, размешать тщательно и поставить на 2 минуты на огонь. Немного остывший шоколад выложить тонким слоем на ровную поверхность или разлить в формочки, отправить в морозилку на 3 – 4 часа. Советы! • Для приготовления шоколадных конфет лучше использовать силиконовые формочки: из них проще извлечь готовый продукт. Как вариант можно использовать для этих целей вкладыши из коробок с шоколадными конфетами. • Используйте вместо белого сахара коричневый – так шоколад будет полезнее.
Нравится
17 голосов Не нравится 0 голосов
Обнаружили в тексте ошибку? Выделите ее и нажмите
Ctrl + Enter
Комментарии
Этот совет пока никто не прокомментировал. Будьте первым!
|
|
Теперь каждую неделю мы выбираем ваш Лучший комментарий — и дарим подарок!
Подарок этой недели: три сертификата в Центр красоты EXTRA-EXTRA!