Темы раздела |
Сахар сорговыйИстория Сорго – это злак, похожий по внешнему виду на кукурузу. Семена сорго используются в пищу, а сладкое вещество получают из этого растения, предавая обработке только стебли. Сироп, добытый в результате, получается прозрачный, густой и ароматный, а из-за наличия в нем фруктозы напоминает по вкусу мед. Сорговые злаки начали культивировать в Эфиопии более 3 тысяч лет назад. Постепенно они попали в Индию и Среднюю Азию. В Китае известен сорговый мед (сорговая патока), получаемый из стеблей растения. Европейцы начали сеять сорго лишь в XVII веке, а американцы познакомились с этой культурой только в XIX – во время междоусобных войн северные штаты начали выращивать сорго в промышленных целях. В некоторых областях сорго так распространено, что считается сорняком. Изготовление Сорго распространено в Африке, Индии, Китае. Кстати, в Африке и Азии разновидности сорго применимы как кормовые и технические растения. Чтобы добыть сахар из стеблей сорго, их мелко нарезают и отжимают. Далее раствор подогревается и фильтруется. При изготовлении сиропа промышленность исключает любые токсические добавки. Поэтому сироп из сорго ценится за его натуральность. К сожалению, после очистки остаются небольшие объемы продукта, поэтому производство соргового сахара все больше считается нерентабельным. На сегодняшний день сорговый сахар встречается на прилавках магазинов редко, но, как правило, этот продукт представлен в виде сиропа, расфасованного по бутылкам емкостью от 0,5 до 5 л. Применение Сорговый концентрат выгоден в винокурении. Он используется при изготовлении пивоваренных продуктов, различных алкогольных напитков и спирта. Кондитеры оценили высокую термостойкость соргового сахара и используют его в изготовлении помадок и карамели. Выпечка и горячие напитки не обходятся без соргового сахара как главного ингредиента. Поскольку сорговый сахар натурален и экологичен, то выступает как подсластитель детского питания: его смело можно добавлять в каши, пюре и муссы. Полезные свойства Щадящий способ обработки и добычи сладкого вещества из сорго позволяет называть продукт «экосахаром». В нем присутствуют важные минеральные вещества, невысокое содержание фруктозы и сахарозы, отсутствуют жиры и белки. Калорийность соргового сахара Калорийность соргового сахара - 280 ккал. "Леди@Mail.Ru"
Обнаружили в тексте ошибку? Выделите ее и нажмите
Ctrl + Enter
Отзывы
Этот продукт пока никто не прокомментировал. Будьте первым!
|
Новые статьи |
Дина Гарипова: «Жизнь слишком коротка, чтобы сидеть на диетах!» | |
История успеха: Марго Робби | |
Спорт для ленивых: миостимуляция тела |
Теперь каждую неделю мы выбираем ваш Лучший комментарий - и дарим его автору симпатичный подарок!
Подарок этой недели: фильм "Довольно слов" на DVD!