Новое видео
|
ПапайяПапайя (Carica papaya) Папайя, дынное дерево, хлебное дерево, или pawpaw – представляет собой тонкое дерево высотой до 10 м, с зонтиком длинных (до 70 см) листьев. Плоды развиваются в пазухах черенков и достигают 45 см в длину. Зрелые плоды папайи напоминают по форме грушу и имеют мягкую ароматную мякоть янтарно-желтого цвета. История и распространение Папайя была известна индейцам Мезоамерики за много веков до прихода европейцев. Сегодня деревья папайи выращивают во всех тропических странах: Бразилии, Бангладеш, Пакистане, Индии, Индонезии, Шри-Ланке, Вьетнаме, Филиппинах и Ямайке. Папайя очень любит тепло и влажность, поэтому за пределами тропиков выращивать ее очень сложно. Применение Папайя используется в кулинарии и медицине, а стебли и кора деревьев служат сырьем для канатов. Спелые плоды папайи обычно едят сырыми, очищая от кожуры и семян, добавляют во фруктовые салаты и десерты. В салатах папайя отлично сочетается с пармезаном и другими твердыми сырами. Благодаря высокому содержанию пектина из папайи можно готовить желе. Незрелые плоды подвергают разнообразной кулинарной обработке: тушат и обжаривают с овощами и мясом. Особенно популярны зеленые плоды папайи в кухне Тайланда. Энзим папаин, содержащийся в зеленой папайе, способен размягчать даже самое жесткое мясо. Это свойство было известно американским индейцам, которые мариновали в мякоти папайи мясо старых животных. Семена папайи имеют острый вкус и могут заменять черный перец. В некоторых странах Азии в пищу употребляют и молодые листья папайи. Их готовят на пару и подают как гарнир или добавляют в салаты. Состав Питательная ценность папайи очень высока: в ней содержится много сахара и клетчатки. Папайя богата витаминами А и С. В одном свежем плоде средних размеров содержится 3 суточных нормы витамина С и около 60% суточной нормы витамина А. Кроме того, в папайе присутствуют витамины группы В, кальций, калий, железо, магний, фосфор. Свойства Папайя стимулирует пищеварение и пробуждает аппетит. Сок папайи замедляет рост опухолей и может использоваться для лечения ранних стадий рака. Семена папайи обладают антибактериальными свойствами и предотвращают заболевания почек. Из листьев папайи готовят напиток, предотвращающий заражение малярией. Внимание! Зеленая папайя и ее семена имеют противозачаточные и абортивные свойства! Незрелая папайя может вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Интересные факты При запекании на огне плоды папайи пахнут свежим хлебом, что и дало этому растению название «хлебное дерево». К 2010 году 80% всего урожая папайи на Гавайских островах собирается с генетически-модифицированных растений. Новые сорта Sunup и Rainbow были созданы, чтобы противостоять опасному вирусу, уничтожающему деревья папайи. Гаррисон Форд во время съемок «Индианы Джонс» избавился от межпозвоночной грыжи при помощи инъекций папаина – вещества, выделенного из мякоти папайи. Калорийность и пищевая ценность папайи Калорийность папайи - 39 ккал. Пищевая ценность папайи: белки - 0,61 г, жиры - 0,14 г, углеводы - 8,01 г Леди Mail.Ru
Обнаружили в тексте ошибку? Выделите ее и нажмите
Ctrl + Enter
Отзывы2
василий мачай
9 декабря 2013
плодами папайя я еще лечу болезнь паркисона . отличная вещь покупайте и лечитесь на здоровья
Ответить
Ссылка
цемка
21 марта 16:59
! ! !
Ответить
Ссылка
Другие продукты
|
Новые статьи |
Тест-драйв: омоложение рук | |
«Новая волна»: 10 ярких бьюти-образов звезд | |
Юлия Плаксина: «Способности даются только тем, кто может их реализовать» |
Теперь каждую неделю мы выбираем вашу Лучшую тему на форуме — и подарок!
Подарок этой недели: набор натуральной растительной тайской косметики TWIN LOTUS и сертификат на индийский массаж в Клинику Восточной Медицины MICOMed!