Чай пакетированный

Чай в пакетиках – это удобно и быстро. Мелколистовой чай или чайная пыль расфасовывается по бумажным или тканевым пакетикам, которые, пропуская воду, позволяют быстро заварить чай без лишней возни с заварочным чайником и мытьем посуды. Скорость и удобство применения – главные достоинства такого типа чая.

История

В 1904 Томас Салливан году разослал потенциальным покупателям образцы чая, помещенные в сшитые вручную шелковые мешочки, и, сам того не подозревая, придумал новый удобный способ не только фасовки, но и заваривания чая. В Первую мировую войну эту технологию опробовали в немецкой армии, солдаты которой были очень довольны возможностью попить горячего чаю в тяжелых боевых условиях. В 1920-х шелк заменили дешевой тканью, затем бумагой из волокон, а еще через пару десятилетий перфорированной бумагой. С 1950 года появились двухкамерные пакетики.

Разновидности пакетиков

Шелк был первым материалом для этого вида фасовки. Сейчас его применяют для элитного чая, который подают в ресторанах. Чай в таких «пакетиках» высокого качества и ничем не уступает весовому.

Ткань или марля использовались до середины XX века и до сих пор некоторые производители экспериментируют с этим материалом. Ткань хорошо пропускает воду, но оставляет специфическое «тканевое» послевкусие.

Бумага – наиболее распространенный материал для чайных пакетиков. Плюсы: экологичен, дешев, легко разлагается, не загрязняя окружающую среду. Минусы: вырубка леса для этого вида сырья и искажение вкуса чая наложением «бумажного» привкуса. Бумажные пакетики появились в 20-х в Америке и сразу завоевали популярность. Они позволяли экономить массу времени, когда нужно перехватить чашку чая, не осложняя жизнь процедурой заваривания.

Круглые пакетики с множественной перфорацией изобретены в конце 1980-х. Они позволяют лучше заварить чай благодаря лучшей проницаемости.

С начала 2000-х входят в моду треугольные пакетики. Существует специальная версия для чайников, то есть «пакетики» большего объема, рассчитанные для заваривания в чайнике. Удобны тем, что не надо вытряхивать спитую заварку и использовать ситечко. Минус: чай в пакетах ниже качеством, бумага или ткань изменяют вкус напитка.

Пакетик в пакетике или индивидуальной упаковке из полимера часто используется для сохранения вкусовых свойств чая. Такой чай будет вкуснее и сохраняет свои свойства дольше обычного.

Пакетик в вакуумной упаковке еще лучше сохраняет чай и гарантирует свежесть аромата.

Чай для пакетиков

В большинстве сортов используются черные виды чая с обозначением dust, то есть отсев при сортировке крупнолистового и среднелистового чая. Оставшиеся мелкие частицы просевают от собственно пыли и помещают в пакетики. Чайная пыль идет на изготовление дешевых сортов пакетированного чая. Кроме обычного чая, в пакетики иногда добавляют ароматизаторы, кусочки фруктов, сборы трав. Более серьезные марки экспериментируют с высокосортными чаями, помещенными в элитные шелковые «пакетики».

Любопытно

С 1926 по 1942 г. чайные пакетики изготавливались из бумаги, сделанной из волокон манильской конопли, той самой, из которой вьют самые прочные морские канаты.