![]() ![]() Новое видео
|
![]() Момордика![]() Момордика (Momordica charantia) Описание Момордика, или китайская горькая дыня, – это родственник огурцов и кабачков, травянистое растение из семейства Тыквенные. Плоды момордики похожи на продолговатую тыкву или огурец с крупными «бородавками». Незрелый плод горькой дыни зеленого цвета. При созревании он приобретает ярко-оранжевый цвет и раскалывается, обнажая ярко-красные наросты, в которых заключены семена. Интересный факт Название момордики происходит от латинского слова «кусать», так как рисунок ее листьев напоминает укусы животных. Распространение О родине момордики известно лишь то, что это тропики. Сейчас момордика или горькая дыня выращивается в Индии, Китае, Африке, Южной Америке, на Карибских островах. Некоторые виды момордики растут в Крыму. Применение Все части этого растения имеют полезные свойства: плоды, семена и листья. Плоды момордики довольно горькие, поэтому ее чаще применяют в медицинских целях, чем в кулинарных. Мякоть плодов момордики употребляется в пищу в незрелом состоянии, когда она по вкусу напоминает огурец. Когда плоды начинают созревать, мякоть становится оранжевой, мягкой, но горькой. Когда плод полностью созреет, его семена приобретают сладковатый вкус и могут употребляться в пищу сырыми, однако после термической обработки они становятся мягче. Мякоть и семена момордики используются в кухнях Азии. Их обжаривают, отваривают, добавляют в салаты, супы и рагу. Момордика хорошо сочетается с мясом, картофелем, несладким йогуртом, кокосом, огурцами. Очень любят момордику в Окинаве (Япония), что, по мнению ученых, объясняет высокую продолжительность жизни в этом регионе. Горькая дыня широко используется в кухнях амазонских племен, где ее листья и плоды добавляют в супы или бобовые блюда в качестве пряности, придающей пикантный аромат и горьковатый или кислый вкус. Чтобы смягчить горький вкус, плоды момордики предварительно отваривают в соленой воде. Свойства В традиционной китайской медицине горькая дыня используется для лечения желудочно-кишечных инфекционных заболеваний. В Южной Америке с ее помощью лечили все виды воспалений, диарею, малярию, чесотку, гепатит, корь, избавлялись от паразитов. В Индии момордика применялась при укусе змей, заболеваниях печени, как противозачаточное средство. Это растение помогало при астме, укусах насекомых, лейкемии, артрите, ожогах и волчанке. Корень момордики считался афродизиаком. Современной наукой установлено, что вещества, содержащиеся в плодах этого растения, способны снижать уровень общего холестерина, уровень сахара в крови диабетиков, стимулировать выработку инсулина и даже лечить некоторые виды онкологических заболеваний. Препараты на основе момордики используются для лечения псориаза, гриппа и простуды. Многочисленные опыты показали, что экстракты ее листьев и плодов способны уничтожать стафилококки, стрептококки и даже ВИЧ. Внимание! Момордика противопоказана беременным, так как имеет абортивные свойства. Состав Момордика или горькая дыня содержит несколько аминокислот, алкалоидов, сапонинов, гликозидов, смол, фенолов и масел. Момордика – одно из немногих растений, содержащих харантин – вещество, снижающее уровень сахара в крови. Калорийность момордики Калорийность момордики - 19 ккал. Леди Mail.Ru
Обнаружили в тексте ошибку? Выделите ее и нажмите
Ctrl + Enter
Отзывы18
Алия Куанышева
8 августа 21:26
Хаха
Ответить
Ссылка
вера коршикова
11 августа 22:25
спелые семена очень вкусные но и сам плод есть тоже можно, хотя он и горчит
Ответить
Ссылка
Ольга Никитчук
14 августа 23:05
а я вот вырастила, одну уже сорвали оранжевую, переспелую, пробовали семена. хочу попробовать сорвать неспелую.
Ответить
Ссылка
Анжела Муслангер
23 августа 14:59
срывайте и употребляйте лучше созревшие плоды, они ярко жёлтые, без зелени, очень даже ничего на вкус, необычно, мои детки кушают с удовольствием.
Ответить
Ссылка
Марина Клименко
27 августа 14:36
В том году попробовала в этом вырастила созрел первый плод оранжевый раскрылся съела весь очень аппетитный напоминает вкус граната.
Ответить
Ссылка
роман корчевский
вчера, 12:51
В ответ на
комментарий
Марина Клименко
В том году попробовала в этом вырастила созрел первый плод оранжевый раскрылся съела весь очень аппетитный напоминает вкус граната.
А можно выслать мне семена. у нас на дальнем Востоке это диковинка.пересылку оплачу.
Ответить
Ссылка
Надя Чаплыгина
вчера, 17:41
Мамордика уже выросла и дала первый плод в г.ОРЛЕ,будим пробовать.
Ответить
Ссылка
Нина Гомаз
вчера, 19:27
Вкуса никакого.Семечка и красная спелая кожица. Саму мякоть не пробовала.
Ответить
Ссылка
Ирина Комарова
вчера, 20:22
Сорвала плод после того как он треснул,показались ярко красные семена.Теперь не знаю , что с ним делать.Подскажите.
Ответить
Ссылка
виктор коробка
00:43
В ответ на
комментарий
роман корчевский
История беседы (2)
А можно выслать мне семена. у нас на дальнем Востоке это диковинка.пересылку оплачу.
могу выслать, адрес ваш
Ответить
Ссылка
Читать все комментарии · 18
Другие продукты
|
![]()
Новые статьи |
С чем носить: рваные джинсы | |
История любви: Ксения Бородина и Михаил Терехин | |
10 худших звездных нарядов августа |
Теперь каждую неделю мы выбираем вашу Лучшую тему на форуме — и подарок!
Подарок этой недели: сертификат номиналом 2000 рублей от сети магазинов Obuv.Com!