основные блюда

Подготовить ингредиенты. Кабачки нарезать тонкой соломкой. Добавить к кабачкам муку. Добавить яйцо и специи. Перемешать. Сформировать 3 оладушка и выложить их на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Подавать оладьи со слабосоленой семгой и сметаной. Приятного аппетита!

Подготовить ингредиенты. Филе сибаса нарезать крупными брусками, примерно 11 на 6 см, посолить, перчить. Обжарить в сковороде на растительном масле с 2-х сторон. Застелить противень пергаментом, на рыбу сверху и снизу положить ветки тимьяна, довести до готовности в духовке при температуре 180°С в течение 10-12 минут. Приготовить салат. Узбекские помидоры нарезать треугольными дольками и...

Подготовить ингредиенты. Говядину нарезать медальонами по 50 г, посолить, поперчить. Медальоны слегка обжарить.  Добавить нарезанный чеснок, перец чили, разрезанные черри, базилик и томаты в собственном соку. Тушить на слабом огне до готовности. Бланшированную спаржу выложить на смазанный сливочным маслом противень, посыпать тертым пармезаном и запекать при температуре 180 градусов до...

Подготовить ингредиенты. Замариновать стейк в соевом соусе и оливковом масле. Не солить! Обжарить стейк на решетке до нужной степени прожарки. Готовый стейк нарезать кусочками. На тарелку для подачи выложить рукколу. На рукколу выложить мясо. Сверху на рибай выложить кружочки бакинских помидоров и кусочки пармезана.

Замесить тесто: к муке добавить яйца, воду, соль. Оставить тесто на 45 минут в темном месте. Подготовить ингредиенты для начинки – моцареллу, базилик и тимьян. Мелко порубить сыр и зелень, скатать в небольшие шарики. Раскатать тесто в два тонких пласта. Выложить один пласт теста и сбрызнуть его водой. Распределить шарики по тесту и накрыть вторым пластом. Вырезать равиоли с помощью формы...

Подготовить ингредиенты. Тушку рыбы посолить и поперчить. Натереть оливковым маслом, соком лимона, сбрызнуть вином. Выложить рыбу на фольгу. Лук-порей посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона. Выложить лук на фольгу к рыбе. Добавить к рыбе и луку помидор, тимьян, лимон, сливочное масло. Завернуть фольгу. Запекать в духовке при температуре 200°С 15-20 минут. Черноморский...

Приготовить глазурь. Нашинковать укроп. Смешать в миске майонез, зерна горчицы и горчицу. Добавить сахар, соль и перец. Добавить укроп и перемешать ложкой до однородной массы. Рыбу помыть и хорошо просушить, удалить кости. Нарезать на куски толщиной 2-3 см. Посыпать солью, перцем и полить оливковым маслом. Смазать рыбу глазурью. Разогреть гриль до 250˚С, выложить стейки лосося и жарить, не...

Подготовить ингредиенты. Морковь нарезать длинной соломкой, лук — полукольцами. Полезный совет! Плов будет вкуснее, если морковь нарезать вручную, без помощи терки или кухонного комбайна. Рис тщательно промыть. Замочить его в холодной воде на 15 минут. Мякоть баранины нарезать на небольшие кусочки по 3,5–5 см. В сковороду-вок налить масло, хорошо его прогреть. Разрезать пополам...

Если бы мне до конца жизни пришлось есть только одно блюдо, то это были бы фаршированные перцы, приготовленные по классическому рецепту. Поделюсь своими секретами, как сделать это вкуснейшее блюдо, которое никогда не надоедает. Говядину помыть, удалить плёнки, нарезать кусками. Иногда использую говядину и свинину 50/50. Прокрутить мясо вместе с одной луковицей через крупную или...

Подготовить все ингредиенты, лук мелко нашинковать. Сухие грибы промыть и замочить в кипятке на 15—20 минут, затем нарезать. Рис промывать не нужно. Разогреваем в сотейнике сливочное и оливковое масло и обжариваем в нем лук и чеснок. Лук не должен поджариться до корочки, он должен стать мягким. Убираем из масла обжаренный чеснок, он больше не пригодится. Насыпаем сразу весь рис и...