FreeBSD - маршрутизация/DNS/VPN/Samba (старые железки)
2003 Server - сервер терминалов/SQL (Xeon`ы и куча памяти + SAS + RAID)
Debian/FreeBSD - удаленные хосты для WWW/sFTP/VPN

Блин, смотря в чем специфика конторы) У меня на основной работе - провайдер - биллинговые системы, мониторилки, телематические службы и виртуалки для лицензируемого софта. Логично, что в обычной организации, не связанной с IT/телекомом, в основном это будут терминальные серверы и контроллеры домена, возможно asterisk. С другой стороны в предприятиях, связанных с использование компьютерной обработки (рендеринг анимации, широкоформатная печать), к этому также добавится специфичный софт.

Suse linux enterprise server - сервера oracle
Citrix xen server - на виртуалках Suse linux enterprise server - на них django, bitrix, jboss и так далее
W2012R2 - домен, exchange, isa, хранилище резервных копий

win2008r2 - DC, AD, DNS,терминальный сервер, сервер 1C, mssql, WSUS
centos - dhcp,zabbix,mail
часть всего этого отдана на esxi
файловое хранилище lenovo px4-300r
шлюз/шейпер - kerio

winserv 2008 r2 - dc, ad, dns, dhcp,ts,wsus,exchange.
freebsd - шлюз/погранец/samba.
мелкие сервера подняты на exsi и hyper-v.

Смотря какая работа)
для игр-сайтов

А можно и мой ответ отметить как решение ? :)