Тест-драйв: готовим по книгам

«Готовить просто, жить весело» — таким девизом руководствуется автор книги «Русская кухня версия 2.0» Александр Белькович, молодой и энергичный шеф-повар, успевший поработать в нескольких ресторанах в разных уголках мира. Этот девиз как нельзя лучше подходит для любой современной хозяйки, поэтому я с удовольствием взялась готовить по его книге.

С первых страниц кулинарной книги «Рецепты здоровья и долголетия» понятно, что все рецепты исключительно вегетарианские, к тому же с пониженным содержанием сахара, соли и даже растительных жиров. В предисловии автор рассказывает трогательную историю, как сама пришла к растительной пище и на примере своей семьи и взрослых сыновей доказывает полезность отказа от продуктов животного происхождения.

В новой книге российского кондитера Александра Селезнева «Праздничная выпечка. Простые рецепты» собраны простые в приготовлении, но очень вкусные десерты. Торты, пирожные, пироги, печенье и еще много разных вкусностей, а подобрано и распределено все по праздникам. Все рецепты иллюстрированы красочными фотографиями, представлены интересные идеи тематического оформления, будь то Пасха, детский праздник, день святого Валентина или Новый год.

Книга «Ешьте это, а не то. Как выбрать правильные продукты в супермаркете» мгновенно заинтересовывает обложкой, которая «пестрит» заманчивыми призывами и показательными цифрами: «В супермаркете мы выбираем из 30 000—40 000 продуктов», «До 60 % всех покупок спонтанны», «Выбираем качество!», «Как стать экспертом по покупкам продуктов?», «Семь раз отмерь, один раз купи»... 

Кулинарные книги с пошаговыми фотографиями процесса приготовления — больше не роскошь, а нечто само собой разумеющееся, дань уважения читателю. В серии «Шаг за шагом» издательства «КукБукс» появилась очередная новинка — книга, посвященная столь популярной в России итальянской кухне. «Купить эту книгу — все равно что договориться об индивидуальных уроках с опытным поваром», — считает издательство.

Когда я взял на тестирование книгу «Азиатская кухня. Шаг за шагом» (издательство «КукБукс»), то скептически скривился, предвкушая очередную череду роллов, риса и суши «с тем-то». Я прямо рисовал себе, еще не открыв книгу, фотографии в стиле «слепите колобок из риса и положите на него кусочек рыбы». Суши, знаете ли… Но порой за скепсис приходится получать по лбу...

Автор «Леди Mail.Ru» протестировала книгу Сары Льюис «100 блюд из курицы» и приготовила несколько блюд, которые смогут украсить праздничный стол и удивить гостей мастерством хозяйки.

Новая книга Ирины Чадеевой (известный кулинарный блогер chadeyka) «Пироговедение: 60 праздничных рецептов» — отличный подарок поклонникам автора и всем любителям сладкого. Рецепты «почти по ГОСТу», пироги, кексы, шоколад и торты — книга понятно структурирована, а подробные пошаговые иллюстрации помогают кулинару «сверяться» с образцом на каждом этапе работы.

Книга «Непридуманная история советской кухни» больше, чем просто кулинарная книга. Большую часть в ней занимает рассказ о советской кулинарии — ее истоках и утверждении в нашей стране, закате и наследии. А большинство «незабытых рецептов» книги помогут приготовить знакомые всем блюда, которые до сих пор подаются в детских садах, школах и оставшихся «в живых» столовых.