![](https://webcf.waybackmachine.org/web/20240818131231im_/https://resizer.mail.ru/p/59f4ed14-e8d5-5c82-a3a5-441a02d5abcd/AQAFgI-sjihGpeUjE1mFKUEG1ZCx-v_G9jI6sxlbXq7wF3XLdrrQPUT1IaIkHd8nDtBJru-0HNyG0yC9q7yrzqmiwuw.jpg)
Мука | 200 г |
Масло сливочное (холодное) | 120 г |
Сахарная пудра (в тесто+для глазури) | 50 г + 150 г |
Миндаль (лепестки) | 40 г |
Яйца куриные | 1 шт. |
Вода (холодная) | 2 ст.л. |
Сок лимонный | 1 ч.л. |
Пищевой краситель | 1 уп. |
Соль | 1 щепотка |
Калории | 410 ккал/100г |
Время подготовки: 75 мин.
Время приготовления: 55 мин.
![](https://webcf.waybackmachine.org/web/20240818131231im_/https://resizer.mail.ru/p/cbe625c0-c12b-5dfa-9a6a-c589adce2bfb/AQAFvIonWhXo3nzn2sGVtLNYFfkktu6MexCuQFZbEuSvNtQoXVbcgW_qJ8rpP7K5plW6D39LCXNF12GCUcrSg54b3_w.jpg)
Пасха – самый светлый, семейный и душевный праздник. К нему готовятся заранее. На Пасху пекут куличи, красят яйца. А еще можно приготовить печенье с пасхальной символикой. На приготовление уйдет несколько часов, но радость доставит и взрослым, и детям. Для приготовления нужна мука, сахар, холодное масло, миндальная мука, желток.
![](https://webcf.waybackmachine.org/web/20240818131231im_/https://resizer.mail.ru/p/abe5c893-f659-5b0a-bc4d-a439d50d4b29/AQAFjsaGykcK5vJYqMYUGE2NZ1iohIavsfamftIFB3PhEuUFo9VcIUHeoPFEHH_ZdgmFUOkPqBU_4cDPc-kXOU2uhoQ.jpg)
Для того чтобы приготовить миндальную муку необходимо подсушить в духовке миндальные лепестки. Буквально 8-10 минут при температуре 150-160 градусов.
![](https://webcf.waybackmachine.org/web/20240818131231im_/https://resizer.mail.ru/p/338165fd-7e57-5bef-aa57-e0cbd9fb95e3/AQAFma8_04M9vboRNNJUSXsvRgL-NYHcjdbw3BwEluR4HnkchQ_ybk7qSzxduBcjxkWD1hg5aa8Gs6xn7-QDZft_2MM.jpg)
Измельчить лепестки в пудру и просеять.
![](https://webcf.waybackmachine.org/web/20240818131231im_/https://resizer.mail.ru/p/affdfb48-96c4-5034-bba6-449d7e991145/AQAFxJd6vPQo-c1MN7do0vzHmvNdeywSKJidHOS6TWk5LI1AQPFonY2N1gop74Ca0vaz5F7b3nkG5ssQNYkHBwYXREw.jpg)
Холодное или ледяное масло нарезать кубиком и перетереть с мукой руками или комбайном до образования маслянистой крошки.
![](https://webcf.waybackmachine.org/web/20240818131231im_/https://resizer.mail.ru/p/a400934b-834c-535f-9411-232546430ce0/AQAFrNZF0rYvBQXSmgnopDul354xaem2wQMZS40gARRYMvVmbOXg9EFeE_jRExUhRVoWV8zdPSgJn2waCIxyw9QTKcU.jpg)
Затем добавить сахарную пудру и миндальную муку. Перетереть еще раз.
![](https://webcf.waybackmachine.org/web/20240818131231im_/https://resizer.mail.ru/p/f7199897-4f89-5c9b-bdb8-7886eb7f209f/AQAFJW8x5yhLynwL7_9R0yLjKRIgnWIqOc-EDn9B9Ssw5oshXClf6UVQEUktdZ6qIvDi4pPM-DDSZfXFiw8InV_ubb8.jpg)
В конце добавить желток. Вмешать желток в крошку. Затем частями добавить ледяную воду, замесить тесто. Тесто собрать в шар, накрыть пленкой и охладить около часа.
![](https://webcf.waybackmachine.org/web/20240818131231im_/https://resizer.mail.ru/p/c24497ba-2420-5300-aa48-654698f097bb/AQAFBx80lNFH2NslNCzxWmtuK3mF4Kf7SbehxCUhIekRui5Bh8LGo7nBPNkr0rkLZwyQUKaodrT-hS_7mRRIqK_Vc7k.jpg)
По истечении времени остывшее песочное тесто раскатать в пласт (толщиной около 5 мм.) Вырезать с помощью выемок печенье.
![](https://webcf.waybackmachine.org/web/20240818131231im_/https://resizer.mail.ru/p/788fd623-93d9-5349-ae4d-e1d0b4a19a32/AQAFJDh7FXu_j4W1yGWTD0GkUM5XiYoNRBKzo-HmK1KhQW3wchSWwY6ZzF1VoWsvBm-zMlcENgwQb1SWjuIPVYTd8oY.jpg)
Выложить на пекарскую бумагу и выпекать при 180°С 8-12 мин.
![](https://webcf.waybackmachine.org/web/20240818131231im_/https://resizer.mail.ru/p/870cda88-6b00-5b30-915f-2ccf0a69e1fc/AQAF6whefUEv54eGC8jpQOlUse2mSPT3Lca14J2O8ZPU6T_hy0nCGlcRqxW9pUXFVkaxw5jgLXuihKcp7qKZ8KiO46s.jpg)
Дать остыть печенью на противне, так как горячее печенье легко деформируется.
![](https://webcf.waybackmachine.org/web/20240818131231im_/https://resizer.mail.ru/p/cb1d2854-7b26-56a3-9e44-1a2cb70e59ca/AQAFi9up8e3qqm7xy013bMTXBxROQybuzq1hin5fuMYSE1dyV8Hst-5j34j5utrS7JUPokb1z07HT-AFV07ncRH-jgI.jpg)
Белок отделить от желтка.
![](https://webcf.waybackmachine.org/web/20240818131231im_/https://resizer.mail.ru/p/22db92cf-5875-5465-865f-1b86c601f3ad/AQAFt4PcPUJO8t_WrCf7zNpY-nY4myXMvGWAcsBPihPgufRsz12cATKLoq_9-qx7IXPEMB2R5wTu8GzZAP6ATOiqhHM.jpg)
Подготовить пищевые красители.
![](https://webcf.waybackmachine.org/web/20240818131231im_/https://resizer.mail.ru/p/6659eea2-43d7-540a-8024-72e2f335f8af/AQAFSY6aq9j4hFNfFmxwYX4zocaQIQ6iVeT8Kc4g7yQErFYDfjiMGD6DFy9jwFZ99nj4ujbtfcmAmikvKr7Y0NN7n7s.jpg)
К белку добавить сахарную пудру. Взбить сахарную пудру с белком, затем добавить лимонный сок. Накрыть пленкой, так как глазурь быстро сохнет.
![](https://webcf.waybackmachine.org/web/20240818131231im_/https://resizer.mail.ru/p/08db52dc-e3df-5149-8976-13e1982cc5a3/AQAFwQZ1goO40MTkswR67nA_48U_XXs-eZW-ShxArUHfEgZMQ4l9YcSv5l17zXgYsDTa4HrbRp2Ct7UBI10KWymMDi8.jpg)
Разделить глазурь на части и окрасить их в разные цвета. Сухой пигмент развести прямо в глазури. Можно просеять пигмент, чтоб в глазурь попали лишь мелкие частицы. Можно пигмент растворить в спирте и энергично размешать. Затем добавить глазурь. Спирт испарится, а структура глазури не изменится.
![](https://webcf.waybackmachine.org/web/20240818131231im_/https://resizer.mail.ru/p/9235ca0b-3d1a-5091-b498-99b67471a8a7/AQAFikVvblLODmvQmxg4VU059qhwiIQZKhgUTymv1d7H1RXzek9XvHlWyU1oY7I8LYCJB2t2WJ5LEEp0y8L2ufF7q4Y.jpg)
Покрыть заготовки сахарной глазурью. В помощь нам кондитерские мешки, небольшие шпательки. Для детей подойдут тонкие кисточки №2.
![](https://webcf.waybackmachine.org/web/20240818131231im_/https://resizer.mail.ru/p/59f4ed14-e8d5-5c82-a3a5-441a02d5abcd/AQAF2L9kkJNQ9epAZNwOeUiJ705_u0jhcQSw0xvicGt02AFatDvxDQiy7DoPJzSHhflqP4Oa1xWLWkrEw3H9qcFFc9A.jpg)
Расписать печенье узорами и дать глазури высохнуть 3-4 часа. Веселое и красочное угощение для светлого праздника Пасха готово.