Добавить рецепт

Выбрать рецепт

Готовим!

Другие рецепты категории "закуски"
 
 

Сыровяленое гусиное филе

27 июня 2013 года, 00:03/ Pavel
Категория блюда
Время подготовки
26 часов
Время приготовления
25 минут
Основные ингредиенты
Ингредиенты
1 шт.
гусь (филе)
400 г
соль (крупная)
1 звездочка
бадьян
6-10 горошин
перец черный
1-2 щепотки
тмин
2 веточки
розмарин
4 зубчика
чеснок

Сыровяленое гусиное филе рецепт. Процесс приготовления

Филе вытереть насухо, на дно кастрюльки насыпать соль, уложить филе, сверху нарезать тонко чеснок, приправить перцами, засыпать щедро солью, убрать в холодильник на 12 часов, соль вытянет лишнюю влагу. Затем достать, промыть, вытереть насухо, уложить в сушилку на кожу, добавить все специи, солить не надо! Включить сушилку. Через 14 часов сыровяленое филе готово! Если сушилки нет, после натирания специями можно завернуть филе в марлю и подвесить в хорошо проветриваемом помещении примерно на месяц.

Калорийность 240 ккал/100 г
Обнаружили в тексте ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter

Ваша оценка

Рейтинг статьи:

3.97 (24)
 
 
Приз за лучший комментарий недели

Теперь каждую неделю мы выбираем ваш Лучший комментарий - и дарим его автору симпатичный подарок!

Подарок этой недели: яркая сумка Avon с утонченным логотипом из четырех сплетенных букв А!

 
Я так понимаю, что это реклама сушилки...Потому что для Леди такое филе очень вредное! Девочки не нужно портить гуся! Просто смешайте столовую ложку соли со столовой ложкой специй какие вы предпочитаете. Вечером натрите специями тушку гуся(3-4кг) и положите в холодильник(не в морозилку!). На следующий день, если вы позвали гостей на 5 часов вечера, в два вытаскиваете гуся из холодильника(можно еще нашпиговать чесноком кто любит), засовываете во внутрь пару яблок, гуся помещаете в рукав для запекания, можно внутри рукава положить картофель вокруг тушки,и готовите в духовке около трех часов до готовности.За три часа делаете салатики, приводите себя в порядок и встречаете гостей! Приятного аппетита! Для чего яблоки-где-то читала, что именно приготовленное мясо с яблоками лучше усваивается организмом.И еще такой момент- гусик должен быть молодой, 7-8 месяцев,не старше.
 
Девочки и не портят гуся! Они его готовят чтоб было вкусно! И про Леди это вы загнули!!!Какой Вы рецепт советуете, это знает каждый. Еще рукав для запикания предлагаете использовать, рецепт Ваш не очем. Do you understand!!!!))))
 
 
 
 
 
 

Новые статьи
на Леди@Mail.Ru

История любви: Надя Михалкова и Резо Гигинеишвили
Хочу Vs. Могу: бандажное платье
Звездный образ: Оливия Уайльд