История кухни

Мастер детективного жанра, первая среди популярных российских авторов женского романа, теле- и радиоведущая, а кроме всего — хранительница очага и мать большого семейства Татьяна Устинова рассказала lady.mail.ru о своем первом кулинарном опыте и поделилась рецептами любимых блюд.

Женщина всегда была одним из центральных объектов искусства. В попытках запечатлеть красоту и понять женскую сущность великие художники изображали женщин не только «при параде» или в стиле ню, но и в обычной бытовой жизни, например, на кухне.

Первое, что приходит в голову при упоминании об английской кухне — это фраза «Овсянка, сэр», малознакомое блюдо пудинг, классический бифштекс и ростбиф. И редко эти первые ассоциации обогащены глубокими познаниями. В большинстве случаев запас сведений об английской национальной кухне на этом и заканчивается. В этой статье на lady.mail.ru мы подробнее расскажем о самых популярных блюдах туманного Альбиона.

Первоначально чаепитие на Руси считалось одним из символов зажиточной и благополучной жизни: из-за своей дороговизны чай был по карману далеко не всем. Только в начале XIX века чай стал доступным и начал прочно входить в русский быт: без него не обходилась ни одна встреча, ни одно семейное торжество, не заключались брачные союзы и торговые сделки. Чаепитие на Руси наполнилось своей философией. И, конечно же, стало сюжетом многих картин.

Путешествие в Таиланд — это не только отдых на море, но и целая вереница гастрономических открытий. Остаться голодным или равнодушным к еде, когда вокруг — сплошное пиршество, просто невозможно. Открытые кафе или ларьки, где готовят прямо на глазах у публики, заполняют улицы пряными ароматами, а спелые экзотические фрукты продаются буквально на каждом углу, причем вся эта гастрономическая роскошь стоит копейки.

В течение нескольких лет Мелани Дунеа фотографировала известных шеф-поваров и спрашивала у них, после какого ужина они могли бы умереть со спокойной душой. Шефы отвечали вдумчиво и серьезно.

Под словом «вегетарианец» большинство из нас подразумевает человека, полностью исключившего из своего рациона мясо. Однако среди вегетарианцев есть и те, кто не ест также и любые другие продукты животного происхождения — молоко, яйца, сыр. Кроме того, есть вегетарианцы, которые без зазрения совести употребляют в пищу мясо птицы... Веганы и вегиворы, лакто- и ово-вегетарианцы, пескетарианцы и поллотарианцы — кто что ест в большой вегетарианской компании, попробуем разобраться в статье.

Большинство считает натюрморты картинами красивыми, но скучными. Даже само название жанра — от французского nature morte — «мертвая природа», словно доказывает: интересного здесь мало. Однако и среди натюрмортов есть картины необычные и захватывающие. Правда, далеко не всегда их необычность видна с первого взгляда: иногда нужно присмотреться, а порой узнать и историю создания картины. О самых интересных натюрмортах с едой — в нашей статье.

Имя Елены Молоховец слышали все, однако кто была эта женщина на самом деле, известно далеко не каждому. Одни только смутно догадываются, что ее имя связано с кулинарией, другие знают чуть больше — слышали о знаменитой книге Молоховец и даже готовили по ней, а третьи и вовсе относятся к Молоховец пренебрежительно, рассказывая о ней нелепые кулинарные байки. О том, кем была и что готовила Елена Молоховец на самом деле, — читайте в статье.