Подготовить ингредиенты. Отварить в течение получаса вешенки, затем промыть их холодной водой. Промытые грибы пропустить через мясорубку или измельчить блендером. В кастрюле обжарить мелко нарезанный лук. Добавить натертую на терке морковь и тушить до готовности. Добавить в овощи подготовленные грибы, масло, соль и перец по вкусу. Варить еще 30 минут, периодически помешивая. В самом конце...
Из куриного филе и 1 луковицы приготовить фарш. Посолить и поперчить. Лук-порей и грибы нарезать пластинами и обжарить до готовности. Влить сливки ,довести до кипения, посолить, поперчить. Выключить огонь и добавить натертый пармезан, перемешать. Яйца взбить венчиком с солью. Фарш разделить на 5 частей. На столе, присыпанном мукой, из каждой части сформировать тонкую лепешку. Затем окунуть...
Маринованные шампиньоны используются в самых разных салатах, их можно жарить, но и сами по себе они являются очень вкусной закуской. Конечно, можно купить баночку грибов в магазине, но шампиньоны, замаринованные в домашних условиях, отличаются особым вкусом и не идут ни в какое сравнение с магазинными.
Замесить тесто на пельмени (равиоли). Оставить тесто настояться в льняном полотенце примерно на полчаса. Консервированные шампиньоны измельчить, отжать лишнюю воду и обжарить с добавлением лука. Приготовить итальянский соус. Обжарить чеснок, добавить измельченные томаты в собственном соку, поперчить, посолить, добавить пару листиков базилика, довести до густоты. Раскатать половину теста и...
Картофель почистить и натереть на мелкой терке. Отжать. Выложить в миску. Добавить натертый сыр и крахмал. Хорошо перемешать.Добавить яичный желток и соль и снова перемешать.Картофельная масса для кокотниц готова.Формы смазать маслом и уложить приготовленную массу равномерно распределяя и придавливая по дну и краям. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Лук почистить и...
В каждом из этих привычных для всех паштетов есть своя изюминка: в печеночном пашете - перец, в рыбном - хрен, а в грибном - горчица. Приготовить печеночный паштет. Промыть печенку холодной водой и дать воде стечь. Обжарить печенку на масле (растительное + сливочное) до золотистого цвета. Лук и перец нашинковать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Обжарить на отдельной сковороде сначала лук.
Перловую крупу замочить в холодной воде не менее чем на 1 час.т Тыкву промыть, обсушить, вырезать сердцевину вместе с семечками, оставив стенки толщиной примерно 1 см. Смазать тыкву снаружи растительным маслом. Грибы пожарить с луком до выпаривания жидкости. Смешать перловую крупу и грибы, добавить тмин, соль и перец, перемешать. Заполнить начинкой тыкву...
Хочу предложить прекрасное блюдо, подходящее для завтрака или быстрого перекуса. Лук нарезать полукольцами, обжарить до прозрачности. Морковь натереть на крупной терке, добавить к луку.Шампиньоны нарезать, обжарить отдельно до выпаривания жидкости. Подготовленные грибы и каштаны добавить к луку и моркови, перемешать, обжарить вместе 2 минуты. Влить коньяк, всыпать специи, перемешать, обжарить 5...
конкурс "Лучший рецепт"