Тушеное мясо с картошкой: домашний рецепт

Очень хороший рецептик! Главное сытно! Как раз думала ,что приготовить на ужин для своих "растущих организмов " ( два сына и муж ) - теперь знаю что!

С детства помню такое блюдо. Правда готовилось всё без овощной зажарки. В кастрюлю с толстым дном или в маленький казан на дно наливали 1-2 ст ложки растительного масла, затем мясо - небольшими кусочками, сверху нарезанный полукольцами лук и тёртую морковь, иногда несколько тонких ломтиков помидоров, затем картошку - соломкой. По верх картошки - соль, молотый красный перец, пару горошин душистого перца и 2 ст ложки сметаны, заливалось всё водой (иногда с добавлением нежирного мясного бульона), чтобы вода покрывала картошку. Готовилось мясо с картошкой в духовке около 40 минут, затем всё перемешивалось и снова в духовку на 5-7 минут. Из - за обилия жидкости мясо получалось не запечённым, а именно тушёным. Время от времени в такое тушёное мясо с картошкой, за 5-7 минут до конца приготовления добавляли вареную фасоль или слегка обжареные шампиньоны. Для тех кто не любит сметану - можно приготовить ещё интереснее - добавить перед тушением больше помидоров, в сотейнике смешать 250 мл красного вина, молотый чёрный перец и тимьян и готовить на медленном огне пока не выпарится на половину, добавить к картошке вместе с щепоткой сахара перед тушением, а в самом конце - обжаренные целиком мелкие шампиньоны.

Вчера такую картошку делала, только сверху, не в духовке. Если крышка плотно закрывает сковороду и в ней нет дырочки для выхода пара, то тушится всё замечательнейшим образом ))

можно приготовить намного проще, зачем пачкать так много посуды? когда мясо лук морковь можно обжарить в казане или кастрюле с толстым дном, потом туда же положить картошку порезанную крупными кубикаи, залить бульоном (или водой, я чаще водой заливаю) соль перец чеснок, лаврушка, и тушить периодически помешвая до готовности. помидоры там не нужны они кислый вкус придают.

Мне гораздо больше понравилась девушка - волосы аккуратно заплетены (ненавижу, когда готовят с распущенными волосами), удобная одежда, а не балахоны, которые свисают и по всей еде проходятся(