Турки утверждают, что аджуа - их национальная сладость, хотя она часто встречается и у народов других стран Востока. Традиционно к пирожным подавали кофе и кальян. Интересно, что тесто для пирожных не содержит яиц и сахара. Вместо этого - большое количество манной крупы. Съедать пирожные лучше горячими, но и остывшие они очень вкусны. Главное - выпекать пирожные при высокой температуре, тогда они будут рассыпчатыми, нежными и мягкими, а при низкой температуре они получатся твердыми.
Рыбу посолить, поперчить. Лук и грецкие орехи пропустить через мясорубку. Добавить пасту из алычи или сливы, тщательно перемешать. Начинить приготовленной смесью рыбу и смазать ее снаружи. Противень смазать оливковым маслом, положить на него рыбу... →
В сухое соевое молоко добавить воду, размешать до получения однородной массы и оставить для набухания на 7-10 минут. Добавить растительное масло, взбить миксером. Добавить горчицу, соль, перец, уксус, вымешать и вновь взбить миксером. Смесь поставить на... →
Мясо крупно порезать. Обжарить мясо на сильном огне в казане или глубокой кастрюле на растительном масле. Затем добавить нарезанный лук и обжарить его до золотистого цвета. Добавить нарезанную соломкой морковь. Залить водой так, чтобы вода покрыла морковь... →
Мед поставить на водяную баню. Довести до кипения, и кипятить, пока мед не начнет густеть. Яйца взбить с молоком. Добавить муку, замесить тесто. Тесто раскатать в тонкий пласт, разрезать на полоски шириной 0,5 см. Полоски нарезать на кусочки длиной 2-3... →
Фасоль замочить на 6-8 часов. Слить воду, отварить вместе с очищенными луком, картофелем и морковью/тыквой. Прокрутить через мясорубку или измельчить в блендере вместе с орехами отварные овощи и фасоль. Посолить и поперчить. Добавить растительное масло... →
Баранину и субпродукты отварить и мелко нарезать. При варке в бульон добавить соль, специи, томатное пюре. Чурек измельчить, лук нашинковать. Соединить мясо, чурек и лук. Влить бульон и довести до кипения. →
Сахар всыпать в кастрюлю с теплой водой, размешать и довести до кипения. Муку просеять, добавить размягченное сливочное масло, вымешать, ввести сироп и еще раз хорошо перемешать до получения однородной массы, добавить обжаренные на сковороде орехи (арахис... →
На растительном масле обжарить мясо. Отдельно пассеровать до золотистой корочки нарезанный полукольцами лук, добавить натертую на крупной терке морковь. В казан выложить мясо, лук с морковью, залить водой до уровня моркови, кипятить 15 - 20 мин... →
конкурс "Лучший рецепт"
