Болоньезе – популярный итальянский мясной соус к пасте. В Италии его чаще всего подают к тальятелле или папарделле – широкой и длинной лапше, однако никто не запрещает подать соус и к привычным для всех спагетти.
Чиабатта - традиционный итальянский белый хлеб. Готовят его из пшеничной муки и дрожжей, обычно с добавлением оливкового масла. Хлеб получается с хрустящей корочкой и имеет крупнопористую мякоть.
Фокачча - итальянская пшеничная лепешка, готовить которую можно из различных видов теста, например, дрожжевого. В современной Италии фокаччу считают предшественницей пиццы.
Итальянское «капрезе» происходит от названия острова Капри. Традиционно каприйский салат готовится из томатов, моцареллы, оливкового масла и базилика. Благодаря своим цветам, повторяющим цвета итальянского флага (красный, белый и зеленый), салат капрезе давно стал одним из национальных блюд Италии.
Загадочное «радьятори» – всего лишь название короткой пасты с глубокими желобками и выступами. Эта форма пасты считается одной из наиболее изящных и часто используется для заправки супов, в качестве гарнира и для салатов.
Брускетта — закуска итальянского происхождения, по-нашему — простой бутерброд. Может быть как легкой вегетарианской, например, с помидорами и базиликом, так и сытной — с мясом и овощами.
Брускетта — это итальянская закуска, в нашем понимании — простой бутерброд. Хлеб для нее обязательно подсушивается на гриле или сухой сковороде и натирается чесноком. И еще один принципиальный момент: для начинки используются только свежие сезонные продукты. Мы предлагаем приготовить классическую брускетту — с помидорами и базиликом.
Приготовить тесто. Из 3-х яиц, масла, соли и муки замесить гладкое тесто. Скатать в шар, накрыть пищевой пленкой и поместить в холод на 45-50 минут. Пока тесто "отдыхает", подготовить начинку. Шпинат разморозить, отжать и измельчить... →
конкурс "Лучший рецепт"