Сырно-луковый пирог можно подавать как самостоятельное блюдо, а также как дополнение к супам и вторым блюдам. Пирог одинаково хорош как в горячем, так и в теплом, а особенно - в холодном виде.
Совершенно необыкновенное блюдо из привычных и доступных для всех продуктов. Готовится быстро и легко, а результат очень впечатляет. Крамбл вполне самодостаточен и не требует никаких дополнений, разве что только легкого салата или нарезанных овощей.
Морковь натереть на терке, лук мелко порезать. Слегка обжарить на сливочном масле. Отложить. На этой же сковороде обжарить фарш до готовности. Отварить булгур в подсоленной воде в течение 15 минут.
Приготовить тесто для основы киша. Для этого смешать воду, соль, масло и муку. Тесто хорошо вымесить руками. Дать постоять 5-10 минут - оно станет гладким и эластичным. Распределить тесто в форме руками так, чтобы получились бортики. Наколоть часто вилкой, чтобы тесто не вздулось при выпечке...
В переводе с тюркского "чарох" означает "башмачок". И, действительно, печенье с виду похоже на мягкие восточные туфли с заостренными носами. А по вкусу получается очень нежным и хрустящим.
Этот пирог можно готовить как летом, в сезон свежих фруктов, так и зимой, используя консервированные или замороженные плоды. Персики смело можно заменить абрикосами или другими фруктами/ягодами. Особенную элегантность придает пирогу маковый слой.
На сковороде обжарить нарезанный лук, грибы, балык (или любое другое копченое мясо), добавить сладкий перец, ананасы и приправы по вкусу, потушить под крышкой. На одну часть тонко раскатанного слоеного теста выложить готовый фарш (делать это лучше, когда тесто уже лежит на противне).
конкурс "Лучший рецепт"