Видеорецепты

Летом совершенно теряют свою актуальность «тяжелые» кремовые торты, их вытесняют легкие фруктово-ягодные десерты. Пожалуй, после тирольского пирога особенно востребованными оказываются миниатюрные песочные корзиночки.

С начинкой для пирогов из слоеного теста можно экспериментировать бесконечно. Мы предлагаем в качестве начинки использовать красную рыбу и шпинат — сочетание просто идеальное. А еще благодаря маленькой хитрости можно произвести впечатление на гостей и всех домашних: достаточно надрезать вдоль кромки бортики у этого пирога, как они начнут «расти» прямо в процессе выпечки!

Яйца-пашот — традиционное блюдо французской кухни, популярное во всем мире. У сваренных без скорлупы яиц желток получается кремообразным, а белок — нежным, но довольно твердым. Главное — использовать свежие яйца и не вливать их в сильно кипящую воду. Другие тонкости приготовления яиц-пашот узнаете из нашего видео. А подавать яйца-пашот мы рекомендуем классически — со шпинатом и тостами.

Хлеб с сыром и шпинатом оказался не только полезным, но и невероятно вкусным. Оператор не смог удержаться и попросил добавки. Но Лена была тверда: редакция тоже должна это попробовать!

Мраморный кекс, без сомнения, самый красивый из всех возможных. А главное, что готовится он без особых усилий: достаточно лениво вмешать шоколадное тесто к обычному — и потрясающий мраморный узор обеспечен.

Свежая, только что выпеченная домашняя пицца — самая вкусная вещь на Земле. Сделать для нее тесто совсем несложно, и не нужно ждать, когда оно тысячу раз поднимется.

Как утверждает настоящий итальянский шеф Пьетро Ронгони, классическая паста карбонара готовится без сливок, только с желтками. Впрочем, справедливости ради признаем, что итальянские угольщики ели так пасту скорее по необходимости (сливки — продукт скоропортящийся). Но в век холодильников можно и «смухлевать». К тому же, на наш вкус, со сливками вкус у пасты получается более нежным и кремовым.

Американские блинчики-панкейки (pancakes) по толщине и воздушности похожи на наши оладушки. Однако чужеземное происхождение не делает их менее вкусными. Более того, в некотором смысле это те же блины с припеком, которые так любили на Руси.

Капкейки (cupcake означает буквально — пирог в чашке), по сути, те же маффины, но украшенные сверху глазурью или кремом. В Америке их часто делают на дни рождения, но на самом деле для их приготовления никакого повода не нужно.