Любую мелкую вермишель (сырую) обжарить на сливочном масле до золотистой корочки. Крышкой при этом не закрывать! Постоянно помешивая, готовить до тех пор, пока вермишель не приобретет золотистый цвет. Затем добавить воду, посолить, поперчить и довести до... →
Матнакаш - традиционный армянский хлеб. Я готовлю его с чесночным или лимонным оливковым маслом, чтобы придать аромат. Лучше всего матнакаш подходит к густым супам со специями, но его можно использовать и как основу для быстрой пиццы с сыром сулугуни... →
Для теста муку просейте через сито вместе с солью и содой в глубокую миску. Добавьте масло и порубите ножом до образования крошки. Добавьте мацони (кефир), перемешайте, соберите тесто в шар, затем немного вымесите. Если тесто получается слишком жидким... →
Лук прокрутить в мясорубке, смешать с мясом и рисом, посолить, поперчить, добавить молотую паприку и зелень. Хорошенько помять руками и убрать в холодильник. Тем временем капустные листья отварить на пару до полуготовности. У помидоров срезать "крышечку"... →
На сковородке разогреть 1 ст.л. сливочного масла и обжарить курицу до готовности (около 15-20 минут ). Снять с огня. В отдельной глубокой сковородке разогреть 1 ст.л. сливочного масла, потушить фасоль до мягкости и отложить в отдельную посуду. Лук мелко... →
Приготовить тесто. Муку и маргарин порубить ножом. В сметану добавить соду и соль, перемешать. Перелить сметану в мучную смесь и замесить тесто. Разделить тесто на две части и убрать в морозилку на 30 минут. Для начинки грецкие орехи порубить ножом... →
В большой кастрюле (5 л) обжарить нарезанную на небольшие куски баранину с мелко нарезанным луком и нашинкованной морковкой. Выложить слоями нарезанные кружочками (толщиной 1,5-2 см) овощи: картофель, баклажаны, кабачки. Влить в кастрюлю 1 л воды... →
конкурс "Лучший рецепт"
