Блог кулинарного редактора

Елена Володина

Накануне дня рождения я решила все бросить и устроить себе короткие римские каникулы. Я не планировала гастрономический тур — среди отмеченных на карте достопримечательностей не было ни одного ресторана. Впрочем, от еды в Италии никуда не деться, она преследует тебя на каждом шагу волшебными ароматами и заманчивыми предложениями дня. И утомленный зрелищами путешественник волей-неволей сдается перед натиском местной гастрономии.

Консультации

  • Алексей Каневский — шеф-повар ресторана "Джу-Джу". Алексей готов ответить на все вопросы, касающиеся особенностей приготовления вкусной...
 
 
 
 
 
 
 
 

Посуда и техника

18 апреля 2013 года / Посуда и техника

Тестируем необычную посуду: тажин

 

Тажин невероятно упрощает жизнь: во время приготовления не надо постоянно стоять у плиты, контролируя температуру, — в тажине никогда ничего не подгорит и не пересохнет. Если вы любите идеально тушеные или запеченные блюда, часто готовите крупные куски мяса в духовке — обзавестись тажином, безусловно, стоит.

 
 

Все статьи

Отсортированы по:  дате  рейтингу  комментариям
 
 

Одноразовые ложки, которые можно съесть

Американские производители нашли отличную замену неэкологичным пластиковым ложкам — съедобные ложки. Они подходят к любым блюдам, к тому же еще и полезны.

Кулинарные находки апреля

«Усатые» соломинки, графин для воды со вкусом фруктов, соленая тарелка... Редакция с увлечением изучила просторы Интернета и выбрала 10 мелочей, которые ее приятно удивили в апреле.

Тестируем технику: сэндвичницы

Бутерброды — пожалуй, самая распространенная еда на завтрак. Однако наличие сэндвичницы позволяет по-новому взглянуть на привычные вещи, ведь сэндвичница заключает в себе достоинства и тостера, и духовки, и гриля.

Тестируем необычную посуду: террин

Террин — посуда не на каждый день, а скорее «по особому случаю». Люди, которые любят возиться на кухне, придумывать собственные рецепты и находить старинные способы приготовления различных блюд, наверняка обрадуются подобному подарку. Тем более что готовить в нем можно любимые в России паштеты и заливное.

Кулинарные находки марта

Небьющиеся бокалы, кролик для мытья посуды, подставка под кулинарную книгу... Редакция с увлечением изучила просторы Интернета и выбрала 10 мелочей, которые ее приятно удивили в марте.

Кулинарные находки февраля

Крышка-свинья, соломинка в виде сердечка на срезе, кондитерский карандаш, пластиковая бутылка со встроенным фильтром — редакция с увлечением изучила просторы Интернета и выбрала 10 мелочей, которые ее приятно удивили в феврале.

Тестируем технику: варим кофе

Редакция Леди протестировала несколько кофемашин, пришедших в редакцию, и с удивлением обнаружила, что обычный кофе из турки уже вряд ли когда-нибудь сможет восстановить лидерские позиции в наших сердцах. 

Кулинарные находки января

Стальное мыло, убивающее запахи, трубочка, которая сама чистит чеснок, губка-присоска для мытья посуды... Редакция с увлечением изучила просторы Интернета и выбрала 10 мелочей, которые ее приятно удивили в январе.

20 декабря 2012 года / Посуда и техника

Тестируем посуду: вок-сковорода

Я выросла в доме, в котором долгое время пользовались всего тремя чугунными сковородками и готовили на них все. Поэтому, когда мне на тест привезли вок iCook, я открывала коробку с сомнением: ну что в нем можно делать такого, чего нельзя приготовить на старой маминой сковороде?

 
12 ... 16