Накануне дня рождения я решила все бросить и устроить себе короткие римские каникулы. Я не планировала гастрономический тур — среди отмеченных на карте достопримечательностей не было ни одного ресторана. Впрочем, от еды в Италии никуда не деться, она преследует тебя на каждом шагу волшебными ароматами и заманчивыми предложениями дня. И утомленный зрелищами путешественник волей-неволей сдается перед натиском местной гастрономии.
Картофель отварить в мундирах, охладить и очистить. Остальные овощи промыть. Яйца сварить вкрутую, переложить в холодную воду, затем очистить. В глубокую миску или кастрюльку нарезать мелкими кубиками ветчину, картофель, белки вареных яиц. Желтки размять... →
Из курицы сварить куриный бульон. Затем вынуть её из бульона, отделить белое мясо, порезать кубиками. Горошек сварить в кипячёной воде до мягкости, протереть через сито и пассеровать на 2-х столовых ложках сливочного масла. Лук репчатый очистить, мелко... →
Рис хорошо промыть, всыпать в бульон, довести до кипения Готовить на слабом огне под крышкой до готовности риса. Взбить венчиком желтки с лимонным соком до состояния однородной эмульсии, влить половник еле тёплого бульона Еще раз взбить, влить в суп... →
Необходимо мелко нарезать лук, морковь и чеснок. Промытую фасоль обжарить на растительном масле вместе с морковью, луком и чесноком до золотистого цвета. Налить в кастрюлю бульон, добавить сливки, очищенные и нарезанные кубиками помидоры Варить 5 минут... →
В кастрюле вскипятить воду. В кипящую воду бросить мелко нарезанные овощи. Овощи можно брать любые, по вкусу. Прокипятить овощи примерно 5 минут. Добавить в суп зелень, томатный сок и соль. Потомить 15 минут на медленном огне... →
Необходимо взять подходящую кастрюлю, положить в неё ломоть чёрствого хлеба (не весь хлеб) и все помидоры. Содержимое кастрюли залить достаточным количеством воды и поставить на плиту. Когда вода в кастрюле закипит, нужно из кастрюли разложить в разные... →
Растопить в кастрюле сливочное масло. Опустить в кастрюлю некрупно нарезанный лук, сахар, соль по вкусу, добавить перец. Обжарить до золотистого цвета. Главное, не пережарить лук, а дать ему хорошо карамелизироваться в сахаре. Уменьшить огонь и тушить лук... →
Вам понадобится большая кастрюля. Необходимо сначала нагреть масло, затем добавить нарезанный лук, сельдерей и морковь. Готовить овощи - до мягкости, но важно не обжаривать их. Как только овощи стали мягкими, добавить измельчённый чеснок и потушить ещё 1... →
Куриные грудки отварить в подсоленной воде в течение 35-40 минут, вынуть из бульона. Бульон процедить. Охладить курицу и разобрать на волокна. Помидоры обдать кипятком, удалить кожицу, натереть на тёрке. Чеснок мелко нарезать. В кастрюле... →
Приготовить бульон. Когда мясо сварится, добавить картофель и целую морковь. Затем добавить мелко нарезанный лук. Варить до готовности овощей. При подаче посыпать зеленью. →
конкурс "Лучший рецепт"
