Накануне дня рождения я решила все бросить и устроить себе короткие римские каникулы. Я не планировала гастрономический тур — среди отмеченных на карте достопримечательностей не было ни одного ресторана. Впрочем, от еды в Италии никуда не деться, она преследует тебя на каждом шагу волшебными ароматами и заманчивыми предложениями дня. И утомленный зрелищами путешественник волей-неволей сдается перед натиском местной гастрономии.
Тесто разморозить, но не раскатывать. Формочками для маффинов вырезать заготовки в виде ракушек. С одной стороны прижать пальцами, чтоб меньше поднялось тесто в процессе выпечки. Противень смазать растительным маслом. Выложить заготовки для тарталеток... →
Веррин - это многослойная закуска, которая подается в маленьких стаканчиках или стопках. Главное правило верринов - цвета и вкусы продуктов должны быть контрастными. Авокадо почистить, удалить косточку и превратить в пюре с помощью вилки или блендера... →
Муку смешать со сливочным маслом, солью, разрыхлителем и примерно 4 ложками холодной воды, замесить гладкое тесто и положить минимум на 30 минут в холодильник. Томаты и мацареллу нарезать кружочками, ветчину «порвать» на средние кусочки... →
Яйца разбить в глубокую чашу, добавить молоко, соль, перец. Всё взбить миксером. Муку просеять и подсыпая в яично-молочную смесь замесить кляр, тесто должно напоминать сметану. Лук очистить, порезать соломкой и добавить в кляр. Хорошо перемешать. Лук... →
Порезать лук и спассеровать его в масле, остудить и измельчить блендером. В большой миске смешать творожный сыр, тертый сыр, плавленный сыр и сливки. Добавить измельченный лук, все специи и соль по вкусу. Чистыми руками сформировать сырную смесь в шар... →
Приготовить блинчики обычным способом. Смазывать маслом блинчики не нужно. В молоке растворить ванилин и довести до кипения. Остудить. Соединить маскарпоне с сахарной пудрой, ванильным молоком и порезанными на кусочки бананами. Начинить блинчики. Украсить... →
Приготовить основу. Мягкое масло взбить с яйцом и солью. Картофель отварить в мундире и натереть на средней терке. Добавить к маслу с яйцом картофель и муку. Замесить эластичное тесто. Убрать на 15 минут в холодильник. Раскатать тесто между двумя слоями... →
Смешать творог с размягченным маслом, майонезом, чесноком и солью. Намазать сухарики (или батон) получившейся творожной массой. Оставшуюся массу перемешать со свекольным соком и смазать края бутербродов. Сверху положить вареное яйцо, колбасу, огурец и... →
Разделить яйца на белки и желтки. С щепоткой соли взбить белки в крепкую пену, убрать в холодильник. Желтки растереть с сахаром, затем добавить оливковое масло, перемешать и добавить гашеную соду. Молоко довести до кипения, добавить кусочки шоколада... →
Нарезать промытые баклажаны на полоски (не более 3 мм). Присыпать солью и оставить на 15 мин. Помыть и очистить морковь, натереть на крупной терке. На сковороде разогреть немного масла, обжарить морковь, затем выложить на тарелку, покрытую... →
конкурс "Лучший рецепт"
