«Друзья, кофемашина находится на тестировании! Смотреть можно, трогать нельзя!» — оставила я записку рядом с прибором на случай, если кто-то из коллег с 18-го этажа решит, что на офисной кухне пополнение. Под вечер на листе появилась надпись: «А смотреть одним глазом или двумя?» Любопытство коллег понятно и объяснимо: когда посреди рабочей рутины кухня превращается в шоу-рум бытовой техники, удержаться от вопросов и комментариев невозможно.
Мясо отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить и нарезать небольшими кубиками. Маленькие шампиньоны промыть и целыми обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, посолить и поперчить по вкусу. Остудить и отставить для украшения... →
Всыпать в миску муку, крахмал, добавить взбитые с сахаром яйца. В сметане загасить соду и вылить в миску. Добавить один из наполнителей. Все тщательно перемешать. Масса будет не слишком густой. Вылить ее в смазанную форму или глубокую сковороду. Выпекать... →
Вырезку очистить от пленок, обсушить. Если мясо не очень хорошо держит форму, обвязать кулинарным шпагатом. Хорошо раскалить большую сковородку, плеснуть немного масла и обжарить мясо со всех сторон (даже с торцов, придерживая мясо вилками, щипцами или... →
Муку просеять, размягчить в ней маргарин, присолить. В тёплом молоке растворить дрожжи. Яйца с сахаром взбить в пышную пену. Соединить мучную смесь с молочной и яичной смесями. Добавить масло подсолнечное и йогурт комнатной температуры. Замесить... →
Мясо крепко перетянуть кулинарной нитью, чтобы оно не развалилось при запекании (если, конечно, в мясном отделе за вас это уже не сделали). Приготовить маринад: смешать вино с соевым соусом и специями, посолить. Нарезать 4 зубчика чеснока ломтиками и... →
Растереть яйца с тремя столовыми ложками сахара до однородной консистенции (не взбивать). Выжать сок из лимона (он нам понадобится для приготовления карамели), оставшуюся цедру натереть на мелкой терке. К яичной смеси добавить творог, йогурты, сливки и... →
Взбить венчиком растительное масло с уксусом и сливками. Приправить солью и перцем. Сыр раскрошить и добавить в заправку. Перемешать. Салат вымыть, обсушить, разобрать на листья и крупно нарвать. Распределить их по 4 порционным тарелкам. Куриное филе... →
Норвежскую семгу разрезать на четыре куска одинакового размера. Посолить и дать постоять примерно 5 мин. Соль смыть, затем рыбу обсушить. Духовку разогреть до 170 градусов. Смешать миндаль, орехи, семена кунжута, кориандр и перец. Смесь разделить поровну... →
Грибы, тархун и очищенный лук мелко нарезать. Обжарить в разогретом масле грибы и лук, 10 мин. Дать остыть и смешать с тархуном, сметаной и солью. 12 формочек поместить на противень. Положить в каждую по 1 пластине ветчины, свернув ее спиралью так, чтобы... →
Творог дважды протереть через сито. Добавить сахарную пудру, размягченное масло и сметану. Как следует перемешать, взбить венчиком. Сахар растереть добела с яичными желтками, добавить к творожной массе. Пряности перемешать с ванильным сахаром, сливки... →
конкурс "Лучший рецепт"
