Блог кулинарного редактора

Елена Володина

Многие люди не воспринимают Интернет всерьез, однако электронные тексты более чем материальны. Хотя бы потому, что в большинстве своем за ними стоят реальные люди. Я бы хотела рассказать о своей кулинарной команде.

Консультации

  • Алексей Каневский — шеф-повар ресторана "Джу-Джу". Алексей готов ответить на все вопросы, касающиеся особенностей приготовления вкусной...
 
 
 
 
 
 

Видео-урок

15 ноября 2012 года / Видео-урок

Крок мадам (ВИДЕО)

 

Croque Monsieur — легендарный французский сэндвич с соусом бешамель, который легко превращается в Croque Madame, стоит лишь положить на него сверху глазунью. Метаморфоза в названии объясняется французами просто: яичница напоминает дамскую шляпку.

 
 

Все статьи

Отсортированы по:  дате  рейтингу  комментариям
 
 
1 ноября / Видео-урок

Пирожное «Шоколадная лава»

Это пирожное, наверное, самое шоколадное из всех возможных — ведь внутри него жидкий шоколад.

18 октября / Видео-урок

Кокосовое печенье (ВИДЕО)

Это печенье готовится очень быстро из минимума ингредиентов (и главное — без крахмала или муки). 

4 октября / Видео-урок

Яблочный пирог

Яблочный пирог − самый любимый осенний десерт. И каждый его готовит по своему рецепту. Мы предлагаем взять за основу готовое слоеное тесто.

27 сентября / Видео-урок

Икра баклажанная (ВИДЕО)

Баклажанная икра — универсальная закуска, которую можно есть и холодной, и горячей. При желании икру можно законсервировать, и вспоминать вкус осенних овощей в течение долгих зимних месяцев.

20 сентября / Видео-урок

Суп из мидий

Суп из мидий - как раз тот случай, когда ты получаешь удовольствие не только от самого блюда, но и от процесса его поглощения: мидии так здорово раскрывать руками. Впрочем, если вы эстет или просто боитесь обжечься, так и быть, используйте вилку.

13 сентября / Видео-урок

Апельсиновые цыплята-корнишоны (ВИДЕО)

Корнишоны — это не только маленькие огурцы, так неофициально называют еще и мелких цыплят. В отличие от обычных они получаются гораздо нежнее, к же тому представляют собой удобный вариант порционной еды.

6 сентября / Видео-урок

Cалат из запеченной тыквы с ветчиной

Вкус тыквы раскроется лучше, если приготовить ее с пармской ветчиной. Этот салат - теплый. Чтобы тыква пропеклась, ее надо на полчаса отправить в духовку.

30 августа / Видео-урок

Холодный чизкейк (ВИДЕО)

Для приготовления некоторых тортов духовка не требуется — достаточно наличия холодильника. Например, как для этого чизкейка.

23 августа / Видео-урок

Пряная курица

Курицу часто запекают в духовке в кармане или в фольге. Но в бумаге для выпечки получается ничуть не хуже. 

 
12 ... 7
 
 

Как потратить

Аромат Florabotanica, Balenciaga

Лучший аромат для осени

Новый аромат испанского Модного дома Balenciaga Florabotanica (30 мл., 2990 руб.) звучит нотами гвоздики, мяты, амбры, гибридной розы, ветивера и листьями каладиума.