Мастер-класс

Это блюдо — типичный пример традиционного для китайской кухни сочетания кислого, сладкого и соленого. Вместо вока можно использовать сотейник или сковородку с высокими бортиками.

Домашний майонез гораздо натуральнее покупного. К тому же делать его не дольше пяти минут.

Чатни — популярное индийское блюдо, которое одновременно может выступать и как приправа, и как соус, и как гарнир. Особенно удачно сочетается с курицей, мясом и рисом.

Утку готовить несложно, главное, правильно подобрать температурный режим и время приготовления — чтобы и лишний жир вытопить, и не пересушить мясо. На гарнир лучше всего подавать фрукты, в нашем случае — «винные груши».

Тыква хороша тем, что ее можно использовать не только в качестве ингредиента, но и как емкость для запекания. У тыквы даже крышка имеется! Мы решили приготовить в тыкве мясо кролика.

Даже из самой обычной курицы можно приготовить нечто особенное. Недорого, нарядно и потрясающе вкусно — куриный рулет с черносливом и шампиньонами!

Под занавес сезона хочется приготовить из кабачков что-нибудь особенное. Например, цукини, фаршированные рисом и ветчиной.

Яблочный штрудель — национальная австрийская гордость. Правда, ехать за ним в Австрию совсем необязательно, штрудель с успехом можно приготовить и дома. Главное, научиться правильно вытягивать тесто!

Горячий маринад — отличный способ приготовить рыбу: деликатная термическая обработка сохраняет ее нежный вкус и текстуру. Скумбрия в горячем маринаде получается просто фантастическая!

Салат «Цезарь» — обязательный пункт в меню самых лучших ресторанов. Даже если с римским императором это блюдо не имеет ничего общего, оно по праву стало одним из самых знаменитых в мире.